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飛蟹蒸多長時(shí)間?飛蟹怎么蒸?

時(shí)間:2016-09-18 16:35:14 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 7103

金九銀十,正是吃螃蟹的季節(jié)。飛蟹作為螃蟹的一種,最常見的做法就是清蒸了。但是清蒸飛蟹頗有時(shí)間上的講究,蒸的時(shí)間太長或者太短都不宜。那么,飛蟹蒸多久會(huì)比較呢?飛蟹怎么蒸呢?

飛蟹蒸多長時(shí)間?飛蟹怎么蒸?

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飛蟹蒸多長時(shí)間

螃蟹蒸多久要看蟹大小

蒸煮螃蟹時(shí),一定要涼水下鍋,這樣蟹腿才不易脫落。由于螃蟹是在淤泥中生長的,體內(nèi)往往帶有一些毒素,為防止這些致病微生物侵入人體,在食用螃蟹時(shí)一定要蒸熟煮透。根據(jù)螃蟹大小,在水燒開后再蒸煮8-10分鐘為宜,肉已熟卻不會(huì)過爛。

飛蟹蒸多長時(shí)間?飛蟹怎么蒸?

清蒸飛蟹的做法步驟

主料飛蟹。

1、飛蟹用水沖洗一下,放入蒸鍋里用中火蒸十五分鐘即可。

2、佐料:把姜擦成姜茸放入香醋調(diào)勻即可。

3、出鍋裝盤、配上佐料一起上桌。

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蒸螃蟹如何去腥味

由于青蟹特有的鮮味,煮食時(shí)一般無需添加調(diào)料,就是清水白蒸也是鮮味十足,只是有時(shí)伴有一股腥臊味。去除的方法很簡(jiǎn)單:煮食前2-3小時(shí)解開捆綁的草繩,將青蟹放入清水(自來水)中,讓青蟹在游動(dòng)中排出體內(nèi)積聚的氨氮就行了。只是要注意,浸過淡水的青蟹不能再儲(chǔ)養(yǎng)。

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蒸螃蟹怎么吃才好

1、一碟陳醋伴姜絲蘸點(diǎn)蟹肉、蟹黃;
2、若叫上一壺溫?zé)岬纳系然ǖ窬疲盹L(fēng)味;
3、一盅檸檬水和溫?zé)岬拿硐慈M手的蟹腥;
4、餐后喝一杯姜茶,既可驅(qū)蟹之濕熱,也有助消化。

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