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時(shí)間：2016-09-23 07:44:32 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 6710
冬棗是很多人的最愛，青色的棗子，帶著一點(diǎn)點(diǎn)棗紅色，味道甜，吃起來(lái)脆脆的，更何況還可以補(bǔ)血養(yǎng)生，怎么會(huì)讓人不愛，喜歡吃冬棗的人一定想知道冬棗什么時(shí)候上市？且聽小編為你一一道來(lái)
每年7月至10月，是大荔冬棗上市的季節(jié)，大荔冬棗皮薄核小，營(yíng)養(yǎng)極豐富，深受年輕白領(lǐng)的喜愛。據(jù)檢測(cè)，大荔冬棗含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸，大荔冬棗的維生素C是蘋果含量的70倍，梨的100倍，金絲小棗的20倍，因此，大荔冬棗有“活維生素丸”之美譽(yù)。
冬棗的甜來(lái)自于淡水的滋養(yǎng)，而它的脆則要感謝那略含鹽堿的土壤，皮薄緣于海風(fēng)的吹拂，肉厚皆因光照時(shí)間長(zhǎng)——冬棗一般在霜降前后下果才好吃，早熟冬棗在8/9月份上市，不成熟時(shí)一股青草味，不甜也不脆，因此也叫凍棗。山東冬棗系中國(guó)特有的晚熟棗類品種。在冬棗品種中，山東冬棗口感較佳。
晚秋
從9月下旬（白熟期）至10月中旬（完熟期）可陸續(xù)采收。該品種適應(yīng)強(qiáng)，較豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，果實(shí)成熟期晚，品質(zhì)及上，為優(yōu)良的晚熟鮮食品種。冬棗鮮食可口、皮脆、肉質(zhì)細(xì)嫩品質(zhì)極佳，是目前北方落葉果樹中的高檔鮮食品種；成熟后落在地上能開裂；汁多無(wú)渣，甘甜清香
冬棗在成熟過(guò)程中，不斷積累營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，果皮的色澤、果肉質(zhì)地和顏色也相應(yīng)地發(fā)生變化。成熟度不同，果實(shí)在貯藏過(guò)程中的好果率顯著不同。
脆熟期（半紅果）采收，棗果的果皮已經(jīng)增厚變硬，果實(shí)色澤鮮艷，肉質(zhì)脆嫩多汁，酸甜可口，風(fēng)味增強(qiáng)，含糖量也較高，能充分顯示鮮食品種的特點(diǎn)，同時(shí)還能防止因成熟過(guò)度引起爛果。
若采收過(guò)早（白熟期前后），冬棗皮色青綠，肉質(zhì)硬，汁液少，適口性差，含糖量低，風(fēng)味差，營(yíng)養(yǎng)積累少，而呼吸代謝旺盛，消耗營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多，加之棗果表面保護(hù)組織發(fā)育不夠健全，保水力差，易失水變蔫。
采收過(guò)遲（完熟期后），冬棗果肉失水變軟，果皮增厚，失去鮮食風(fēng)味。
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