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吃脆冬棗有什么好處?脆冬棗的功效與作用

時間:2016-09-26 13:42:08 編輯:5號網-hzq 6101

脆冬棗是由冬棗做的,經過加工處理之后非常脆,那么吃脆冬棗的話有什么好處呢?脆冬棗的功效與作用有哪些呢?下面我們來一起介紹下吧!

吃脆冬棗有什么好處?脆冬棗的功效與作用

酥脆冬棗的制作方法

(1)對冬棗進行清洗、挑選、去核;

(2)得到的冬棗置于浸漬槽中進行1-6分鐘的燙漂后撈出,燙漂溫度為 60-90℃;

(3)得到的冬棗置于藍筐中,再將藍筐固定在離心機中對其進行脫水處理;

(4)得到的藍筐連同冬棗一道置于可抽真空的反應罐內,所述反應罐內設 有轉軸,轉軸上可升降地設有吊架,所述藍筐被固定在吊架上,對罐內抽真空,其真空度為 0.089-0.1MPa,同時在反應罐中加入棕櫚油并利用蒸汽加熱棕櫚油至90-95℃,利用吊架 將藍筐連同冬棗一道置于棕櫚油中,經過0.5-1.2小時的油炸后,將藍筐連同冬棗一道吊離 棕櫚油,再令轉軸帶動藍筐作旋轉運動,在真空狀態(tài)下對冬棗進行脫油處理1-4分鐘;

(5)得到的冬棗從反應罐中取出后用充氮機充氮后密封包裝;

(6)得到的冬棗進行殺菌處理。

吃脆冬棗有什么好處?脆冬棗的功效與作用

脆冬棗的功效與作用

防治心血管病

冬棗中含有豐富的維生素C和維生素P,含有較多的維生素A維生素E以及鉀鈉鐵銅等多種微量元素,對于健全毛細血管,維持血管壁彈性,抗動脈粥樣硬化很有益。冬棗中還含有蘆丁成分,蘆丁是治療高血壓病的有效藥物。故冬棗對冠心病高血壓動脈粥樣硬化病等的防治有很大幫助。

調節(jié)免疫

冬棗中富含的環(huán)磷酸腺苷是一種重要的生理活性物質,參與人體內多種生理活動,可以調節(jié)免疫系統(tǒng),具有增強心肌收縮力,保護冠狀動脈,降低膽固醇,抑制癌細胞增殖的作用。

解毒保肝

冬棗中含有豐富的糖類和維生素C以及環(huán)磷酸腺苷等,能減輕各種化學藥物對肝臟的損害,并能促進肝臟合成蛋白,增加血清白蛋白含量,調整白蛋白與球蛋白比例,降低血清谷丙轉氨酶水平等作用。在臨床上,大棗可用于慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。

吃脆冬棗有什么好處?脆冬棗的功效與作用

吃棗禁忌事項

腐爛變質忌食用

大棗雖然脆甜可口、營養(yǎng)豐富,但卻不易保存而容易變質。大棗腐爛后會使微生物繁殖,棗中的果酸酶繼續(xù)分解果膠產生親膠酸和甲醇,甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐爛的棗,輕者可引起頭暈,使眼睛受害,重則危及生命。

忌與維生素類同食

棗中的某些物質會使維生素K分解破壞,因而會大大降低大棗的治療功效。

服用退熱藥時忌食大棗

服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的復合體,減少初期的吸收速度。大棗為含糖量高的食物,因此,在此期間忌食用大棗。齲齒疼痛、下腹脹滿、便秘患者也不宜食用棗。

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