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男人愛(ài)吃豆腐，女人更應(yīng)該愛(ài)吃豆腐，豆腐不僅爽口，而且吃了之后不僅不會(huì)胖還會(huì)對(duì)瘦身十分有幫助，這里給大家推薦幾道豆腐菜肴，幫助妹子們飽肚子又好吃還可以瘦身。

晚餐的好吃豆腐瘦身法

醣類(lèi)OFF卻能填飽肚子！沒(méi)有任何壓力的讓體重下降！要成功瘦身的關(guān)鍵，就是在抑制醣類(lèi)攝取量的同時(shí)，不讓肚子感受到空腹的不適感。這里就要介紹這樣的飲食瘦身法。就算吃的很飽，它的低卡路里＆低醣類(lèi)，沒(méi)有發(fā)胖的危險(xiǎn)，而且富含身體所需的蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)。就為各位讀者介紹這種沒(méi)有任何壓力，極具魅力的「豆腐瘦身法」。既能填飽肚子，又是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的低卡料理，除此之外還非常好吃！像這樣不會(huì)帶來(lái)任何壓力的減重餐，就以最適合減重的豆腐入菜吧！

在一些菜餚或湯品等副菜中隨時(shí)可見(jiàn)，非常平易近人的豆腐，這次要將它當(dāng)成主食加以活用。炒飯、蓋飯、大坂燒、面類(lèi)等，利用豆腐這個(gè)食材，都能取代米或面粉做出非常相似的料理。要利用飲食成功達(dá)到瘦身效果的關(guān)鍵，必須要抑制碳水化合物等醣類(lèi)的攝取，并增加蛋白質(zhì)及膳食纖維的攝取量。

「現(xiàn)代女性的飲食不只是卡路里，也吃進(jìn)過(guò)多的碳水化合物等醣類(lèi)。糖是讓肝臟進(jìn)行代謝的能量來(lái)源，但是體內(nèi)糖過(guò)剩時(shí)會(huì)轉(zhuǎn)化成中性脂肪，增加身體的脂肪細(xì)胞，這些脂肪也會(huì)囤積在肝臟，這就是造成肥胖的原因。關(guān)于這一點(diǎn)，利用豆腐可以抑制醣類(lèi)，也能夠減輕肝臟負(fù)擔(dān)。想要改善自己的飲食生活，非常推薦活用豆類(lèi)制品?！箤?duì)于肝功能及肥胖間的關(guān)係非常詳細(xì)了解的栗原診所東京．日本橋的栗原毅院長(zhǎng)作了以上這樣的建議。

豆腐中含有大量現(xiàn)代人經(jīng)常攝取不足的鎂等各種礦物質(zhì)，對(duì)于減重來(lái)說(shuō)是必要的營(yíng)養(yǎng)成分。專(zhuān)門(mén)針對(duì)慢性疾病及減重進(jìn)行飲食指導(dǎo)的管理營(yíng)養(yǎng)師大柳珠美小姐指出「我也將豆腐的機(jī)能性充分活用于減重瘦身上」?！傅王鳖?lèi)及低卡路里、高蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)含量豐富的豆腐，能夠期待它不造成肌肉及骨質(zhì)流失，而卻能只讓體脂肪降低的效果」（大柳小姐）。除了期待新的一年能減重成功的人，還有那些晚上9點(diǎn)過(guò)后才吃晚餐的人、肚子餓了想吃點(diǎn)心的人來(lái)說(shuō)，豆腐都能帶來(lái)大幫助。

飲食只有2個(gè)規(guī)則

1晚餐以豆腐取代白米飯

將完全去除水分的豆腐搗碎取代白飯。豆腐的平淡味道與配菜的鹽味非常搭。喜歡食物有口感的人適合「板豆腐」；至于喜歡滑嫩口感的人，可以選擇適合作成類(lèi)似茶泡飯或粥料理的「嫩豆腐」。

2晚餐以豆腐取代面粉

像面類(lèi)、面包等這種以面粉制成的食物，也能夠以豆腐取代。除了嫩豆腐及板豆腐之外，其他還有像是油豆皮、油豆腐、豆渣、豆干絲等豆類(lèi)制品，只要活用這些食材，每天都能變化出不同的菜色。讓你體會(huì)到豆腐的無(wú)窮魅力。

豆腐瘦身法不會(huì)帶來(lái)壓力

大量減少醣類(lèi)卻能帶來(lái)飽足感！

以同樣重量的板豆腐取代白飯，可以減少約9成的醣類(lèi)攝取量。血糖不容易上升，也能抑制被稱(chēng)為「肥胖賀爾蒙」的胰島素的分泌?？防镆采倭舜蠹s50％，對(duì)于晚餐晚吃的人來(lái)說(shuō)最為適合。

能夠調(diào)整女性荷爾蒙，消除憂(yōu)郁及煩躁不耐的情緒

豆腐等大豆制品中所含的大豆異黃酮，功效與女性荷爾蒙相似。特別是生理期前的憂(yōu)郁及焦躁不耐等情緒、頭痛等癥狀，都有不錯(cuò)的效果。除此之外也能改善更年期癥狀及預(yù)防骨質(zhì)酥鬆。

含有豐富蛋白質(zhì)能夠提升代謝及帶來(lái)美肌功效！

豆腐與魚(yú)類(lèi)及肉類(lèi)相比，其中所含的脂肪較少，因此卡路里低，而在減重過(guò)程中肌肉及肌膚所需的蛋白質(zhì)成分非常高，因此能夠完全補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)。還有，消化吸收100克蛋白質(zhì)，身體需消耗20~30卡路里。

由大豆中所獲得的蛋白質(zhì)對(duì)身體非常好！

大豆蛋白質(zhì)具有能夠抑制體內(nèi)脂肪合成的效果，也有降低體內(nèi)膽固醇及預(yù)防動(dòng)脈硬化的效果。而肥胖細(xì)胞所產(chǎn)生的壞細(xì)胞因子正是導(dǎo)致身體發(fā)生各種慢性疾病的原因。近來(lái)研究已確實(shí)證明大豆蛋白質(zhì)可以增加體內(nèi)對(duì)抗壞細(xì)胞因子的脂聯(lián)素（adiponectin），因此要多吃豆腐！

大豆的植物性蛋白質(zhì)能夠增加體內(nèi)好的脂聯(lián)素

把含有大豆蛋白質(zhì)23.5％的「植物性蛋白質(zhì)飲食」與含有動(dòng)物性蛋白質(zhì)22.4％的「酪蛋白（Casein）飲食分成兩組，讓肥胖的老鼠進(jìn)行10天的飲食比較實(shí)驗(yàn)，再與實(shí)驗(yàn)前測(cè)量的「脂聯(lián)素」數(shù)值進(jìn)行比較。在「植物性蛋白質(zhì)飲食」這一組，從脂肪細(xì)胞中分泌出的聯(lián)脂素增加最多，而肝臟脂肪的重量也最低。