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糖葫蘆的糖怎么熬?糖葫蘆怎么熬糖?

時間:2017-02-09 12:14:03 編輯:5號網(wǎng)-xweiyi 1521

冰糖葫蘆酸又甜,今天5號網(wǎng)小編就要為大家介紹一下,自制冰糖葫蘆的方法,糖葫蘆的糖怎么熬?糖葫蘆怎么熬糖?

糖葫蘆的糖怎么熬?糖葫蘆怎么熬糖?

糖葫蘆的糖怎么熬

1、山楂切一道口子,去核。

2、用竹簽整齊串起山楂。

3、水與綿白糖(1:2)放入鍋中。

4、中火10分鐘,大火10分鐘,再轉(zhuǎn)小火。

5、將串好的山楂均勻滾一遍糖漿。

6、擱在平整的大理石板上晾涼(廚房灶臺的大理石桌面就可以)。

7、鏟起,完成!

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制作小技巧

1、觀察糖液的顏色和泡沫,冰糖的顏色不會怎么發(fā)生變化,只是微微有點黃;

2、鑒定糖液是否可以的最好辦法:準備筷子蘸一下,放入冷水中,20秒后拿出來,咬一下看是否凝固且不粘牙;

3、盤子一定要刷油,并放置寒冷處十分鐘讓其徹底凝固,暖氣屋子里不行,糖都化了;

4、山楂還可以換成橘子、蘋果、圣女果、獼猴桃等任何你喜歡的東西哦。

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吃山楂宜忌

胃酸過多、消化性潰瘍和齲齒者、消化不良者、心血管疾病患者、癌癥患者、腸炎患者及服用滋補藥品期間忌服用。脾胃虛弱者慎服。孕婦不宜服用。

1.《綱目》:“生食多,令人嘈煩易饑,損齒,齒齲人尤不宜?!?/p>

2.《本草經(jīng)疏》:“脾胃虛,兼有積滯者,當與補藥同施,亦不宜過用?!?/p>

3.《得配本草》:“氣虛便搪,脾虛不食,二者禁用。服人參者忌之。”

4.《隨息居飲食譜》:“多食耗氣,損齒,易饑,空腹及羸弱人或虛病后忌之。

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