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時(shí)間：2016-11-12 10:12:24 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 692
大家吃蝦的應(yīng)該知道,大多數(shù)的蝦子都是有殼的,那么蝦去殼吃到底好不好呢?去殼吃的話有什么好處呢?下面我們來一起介紹下吧!
吃河蝦不剝殼不好.一是蝦殼不容易嚼爛,可能會(huì)卡在食道內(nèi).二是蝦殼不容易消化,會(huì)增加胃和膽的負(fù)擔(dān).
如果想吃掉蝦殼,可以把河蝦炸酥食用,也可以把河蝦磨成蝦醬食用.
蝦子去殼還能補(bǔ)鈣嗎
1、蝦殼補(bǔ)鈣效果
蝦殼中的確含鈣量很高,但吸收率并不理想.即使是較軟的蝦殼,也是人的牙齒沒法徹底嚼爛的,其在胃里面被胃酸作用之后,能溶解出來的只是一小部分.除非將蝦殼研磨成蝦殼粉,再配合維生素D的攝入,才會(huì)有一定補(bǔ)鈣效果.因此大量咀嚼蝦殼傷胃之余,補(bǔ)鈣的作用并不顯著.
2、蝦肉補(bǔ)鈣作用
蝦子去殼后,蝦肉中的含鈣量仍然很高,而且蝦肉肉質(zhì)細(xì)嫩容易消化,同時(shí)蝦肉所含的維生素D為海產(chǎn)品之首,每一百克蝦肉中含鈣146毫克,維生素D的含量達(dá)123微克.另外,蝦肉中還富含鎂和磷,并且鈣磷比例和鈣鎂比例適宜,這些使得蝦肉中的鈣更加容易被人體吸收,7個(gè)月以上的寶寶經(jīng)常吃蝦肉有利于骨骼增長.蝦子去殼后食用是可以有效補(bǔ)鈣!
3、蝦子去殼后
蝦子去殼后即為蝦仁.選用活蝦為原料,用清水洗凈蝦體,去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼.剝殼后的純蝦肉即為蝦仁.蝦仁菜肴因?yàn)榍宓?易于消化,老幼皆宜,而深受食客歡迎.
蝦仁中富含鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、尼克酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、優(yōu)質(zhì)脂肪等,是上佳的補(bǔ)鈣及其他營養(yǎng)的食物.值得注意的是:宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物,患有皮膚疥癬者忌食.
-- 蝦營養(yǎng)豐富,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;-- 蝦中含有豐富的鎂,鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;-- 蝦的通乳作用較強(qiáng),并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;-- 日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn),蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的"時(shí)差癥".
-- 食海蝦有過敏者,可用蝦殼煮水口服和洗擦身體.
-- 海水蝦性溫、味甘咸,歸腎經(jīng);
-- 有補(bǔ)腎壯陽,通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效;-- 適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用.
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