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時間：2016-11-15 14:30:13 編輯：5號網(wǎng)-hzq 811
淀粉是食物熱量的主要來源之一,那么含淀粉的食物到底有哪些呢?吃含淀粉的食物的話會發(fā)胖呢?本期我們來為大家詳細介紹下吧!
糖炒栗子的主角是板栗,和傳統(tǒng)認知里帶硬殼就是堅果,可以補充優(yōu)質脂肪酸不同,板栗脂肪含量很低,而淀粉含量較高.甚至坊間傳出吃 6 個栗子等于一碗飯的驚人言論.
事實上一顆栗子大概可食部只有 10g 左右,而 10 顆栗子(100g)含有碳水化合物 36g .一碗米飯(熟重)大約 150g ,含碳水 35g .所以所謂 6 個栗子就是一碗米飯有些夸張了.
數(shù)據(jù)雖如此,但真實情況下,吃完一包栗子回去再吃晚飯的人不在少數(shù),尤其對于需要控制碳水攝入量的減脂人群來說,今天的碳水攝入量必然是超標了.
每 100g 芋頭含 17g 碳水化合物,每個芋頭重 90g ,相當于半碗飯.
芋頭是天南星科的植物,我們所食用的是芋頭的球莖,每 100g 的芋頭含有近 17g 的碳水,和紅薯、紫薯的熱量相當.
明明可以作為粗糧食用的芋頭,在餐桌上往往被當成配菜或甜點,例如芋頭燒肉或奶香芋泥等.在不知不覺中會攝入更多的碳水化合物,尤其對于需要減脂的人來說,顯然是會影響減脂的效率.
每 100g 土豆含 17g 碳水,每個大土豆重 200g , 相當于一碗飯.
炒土豆絲是非常家常的一道菜,一個土豆加上兩個小青椒配合適當調(diào)味,搭配米飯簡單又美味.但其實土豆富含大量的淀粉,每 100g 土豆含有 17g 的碳水化合物,顯然作為主食而非蔬菜會更合適.
在西方及南美的一些國家,土豆一直被當做是主要糧食作物.甚至近兩年,我國也提出了《推進土豆主食化》的想法,所以像土豆絲蓋飯這種搭配,為了健康還是少吃一些的好.
每 100g 蓮藕含 15g 碳水,每份涼拌蓮藕重 300g , 相當于一碗半飯.
幾乎所有的可食用根莖類植物都富含淀粉,作為蓮膨大地下莖的蓮藕也不例外.無論是涼拌還是做藕湯,蓮藕都不僅被當做蔬菜食用.
事實上,每 100g 蓮藕含有 15g 的碳水,和薯類基本相當.而一份涼拌蓮藕就含有近 50g 的淀粉,想到一份涼拌蓮藕可以抵一碗半的米飯,你還能把蓮藕當隨便吃的蔬菜嗎?
每 100g 香蕉含碳水 25g ,每根香蕉去皮后重 100g , 相當于半碗飯.
大部分的水果在成熟時期會將淀粉類多糖全部轉化出蔗糖、果糖、葡萄糖等高甜度的單糖及雙糖.未成熟的青蘋果之所以酸,而成熟后的紅蘋果之所以甜,主要就是這個原因.
富含單糖不含淀粉的水果并不適合作為主食.但是,香蕉恰恰是少有的,即使在成熟期也擁有大量淀粉的水果.全世界有近 4.1 億人以香蕉作為主要糧食,尤其一些東南亞及非洲國家,一日三餐主食就是香蕉沒有其他的選擇.
營養(yǎng)數(shù)據(jù)上,每根香蕉含有近 25g 的碳水化合物,比大部分水果、淀粉類蔬菜甚至薯類都要高,所以香蕉是你絕不可忽視的淀粉來源.
大家都說,吃淀粉會發(fā)胖,所以要減肥就不能吃淀粉,這種說法對嗎?
錯!其實,讓你發(fā)胖的并不是淀粉,而是攝取了過多的熱量所致.因此,應該注意的是每天攝取了多少熱量,而不是吃了多少淀粉.根據(jù)權威部門的研究表明,每天飲食中熱量的總數(shù),應該有40%~50%的比例由淀粉提供.多吃淀粉會導致發(fā)胖的說法,是來自于所謂的蛋白減肥法,以訛傳訛導致大家的誤解,以為吃蛋白質可以減肥而吃淀粉會發(fā)胖.?
1、細嚼慢咽——美味來之不易 ,何不細細品嘗?狼吞虎咽容易消化不良,也容易吃得過飽.細嚼慢咽更容易獲得飽腹感,防止過食.
2、放下碗筷——小時候家長總是教育要捧著碗大口吃飯,但是過了長身體的時期,還是把碗放在桌面上一口一口吃比較好,這樣可以減少食量,促進消化.
3、剩下的飯菜做便當——飯菜做多了,不吃完很浪費,這種想法是控制體重的大忌.剩下的飯菜不要勉強吃下去,不如做成便當,一舉兩得.
4、點心餐中吃——如果非常愛吃點心,也不要在餐后或兩餐中間吃,不如將它作為餐中的一道菜,跟其他食物一起吃.
5、吃高級巧克力——如果愛吃零食,每天都要吃巧克力,不妨試著買更高級的巧克力,用原本兩塊的價格買一塊,享受更美味的零食,也控制了零食的攝入量.
6、控制煙酒——如果習慣晚餐時來點啤酒,也可以用巧克力的方法,買更貴的酒,但改為兩天喝一回.香煙的話,還是遠離為好.
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