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時間：2016-12-04 09:25:24 編輯：5號網(wǎng)-hzq 1957
辣椒蒂也就是辣椒后面那個根部,那么辣椒蒂是否和辣椒一樣可以吃呢?辣椒蒂的功效與作用是什么呢?下面我們來一起介紹下吧!
辣椒蒂也是可以吃的，一般的話都是入藥的，口感上沒有辣椒好，建議還是不要吃辣椒蒂！
1、青椒洗凈,瀝干水分備用;
2、取青椒蒂,倒入沒過的醬油;
3、密閉低溫保存;
4、浸泡一天一夜后食用.
1、醬油,就用普通的釀造醬油;
2、嗜辣的可以選尖椒蒂,否則選圓椒蒂;
3、青椒底部用軟毛刷仔細(xì)洗刷干凈;
4、洗好的青椒晾干或擦干后取蒂,總之入醬油時不要帶水;5、密閉保存,盛裝的器具不要帶水帶油;
6、用后的醬油可以加熱晾涼后再次用;
7、泡上切段的小尖椒味道也很好啊;
8、配上熱騰騰的饅頭花卷和白粥最棒啦!
1、有效成分區(qū)別,辣椒中含有辣椒色素,辣椒堿,而辣椒蒂中不含有這些成分.其中:辣椒生物堿是辣椒的辛辣成分,主要包括有:辣椒堿(Capsaicin)、二氫辣椒堿(Dihydrocapsaicin)、降二氫辣椒堿(Nordihydrocapsaicin)、高辣椒堿(Homocapsaicin)、高二氫辣椒堿(Homodihydrocapsaicin)以及微量元素、植物蛋白等;辣椒中所含色素成分主要為辣椒紅色素(也稱作辣椒黃素)、辣椒玉紅素等;辣椒種子中含有龍葵胺(solatubine)等,也有的含隱黃素(cryptoxenthin)、胡蘿卜素(carotene)、維生素C、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等等.
2、功效作用區(qū)別:辣椒維生素C含量高居蔬菜之首位.維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)含量亦較豐富.醫(yī)藥專家認(rèn)為,辣椒能緩解胸腹冷痛,制止痢疾,殺抑胃腹內(nèi)寄生蟲,控制心臟病及冠狀動脈硬化;還能刺激口腔粘膜,引起胃的蠕動,促進唾液分泌,增強食欲,促進消化.
而辣椒蒂的這些營養(yǎng)成分都比較少.但是植物纖維含量較高.
治療方法
停用一切抗生素,取成熟曬干的辣椒蒂30克(可帶少許辣椒),加水1000毫升,小火煎至500毫升,待藥液溫度降至 60~70℃時用以燙洗癤腫局部,每日2次,每次10分鐘,10天為1個療程.
體會
辣椒蒂味微辣,性溫,有活血、消腫殺菌功能,外用能刺激皮膚,促進局部血液循環(huán),協(xié)同燙洗的局部熱敷作用,起到顯著的治療作用.本法簡便易行,效果可靠,且藥源廣,易獲得,無副作用,無禁忌癥,值得臨床推廣應(yīng)用.
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