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時(shí)間:2016-12-28 09:10:47 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 8146
腌雞翅是比較常見的一種雞翅做法,腌制一段時(shí)間,待雞翅入味以后再食用,味道非常的好。那么,腌雞翅怎么腌最入味?腌雞翅怎么腌最簡單?
材料:10個(gè)雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒(紅酒也可)、姜、紅辣椒面、五香粉、黑胡椒。?
作法:?
1、如果是速凍雞翅,請先解凍。把10個(gè)新鮮雞翅放在一個(gè)可在微波爐內(nèi)加熱的器皿內(nèi)。?
2、加入少量醬油,放2勺醬油足可。?
3、加入料酒或紅酒,大約2勺子,主要用于去掉雞翅的腥味。?
4、加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子,少許五香粉(一般超市都有賣)、少許黑胡椒。?
5、將雞翅和作料攪拌均勻,充分粘取作料。?
6、蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制,電視上講最好是一宿(所以一定要提前準(zhǔn)備,不能現(xiàn)吃現(xiàn)做。如果實(shí)在很急,也要腌制2-3個(gè)小時(shí),充分進(jìn)味兒)。?
7、將腌制好的雞翅取出,涂抹上蜂蜜(這樣色澤味道才對?。┛筛鶕?jù)口味適當(dāng)增加蜂蜜涂抹的多少。?
8、將涂抹好蜂蜜的雞翅放進(jìn)微波爐,中高火加熱(一般是3個(gè)火苗那檔)11分鐘即可。
孜然翅
用料:雞翅(中段)、孜然粉、香菜
做法:
1、雞翅洗凈,用刀尖劃開約兩厘米的口子(深度及雞肉),以便入味及快熟。
2、適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻,腌半小時(shí)左右。
玫瑰翅
材料:雞翅、干玫瑰花、紅葡萄酒、冰糖、麥芽糖、鹽
做法:
1、準(zhǔn)備好以上材料,先將干玫瑰用開水浸泡開,濾出汁。
2、將玫瑰汁與冰糖、麥芽糖、鹽、紅葡萄酒混合成玫瑰蜜汁。
2、將雞翅洗凈后瀝水,然后劃幾刀(方便入味),放入玫瑰蜜汁中浸泡6小時(shí)。
3、在烤盤鋪上鋁箔紙,烤箱220度預(yù)熱10分鐘。
4、將腌制好的雞翅排放在烤盤上,進(jìn)烤箱,220度烤18分鐘,取出后,再刷一層玫瑰蜜汁,接著烤5分鐘即成。
營養(yǎng)價(jià)值雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等,對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A,遠(yuǎn)超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。
適用人群一般人群均可食用。
1、尤其適合老年人和兒童、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人;
2、患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。
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