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時(shí)間：2017-01-17 14:05:25 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 539
西紅柿炒蛋最常見的一道菜了,幾乎每個(gè)人都應(yīng)該吃過吧,那么在炒西紅柿炒蛋的時(shí)候是否可以放糖呢?西紅柿炒蛋放糖好嗎?下面我們來一起介紹下吧!
雞蛋與白糖不宜同食,不利健康
雞蛋與白糖同煮:很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣.其實(shí),雞蛋和白糖同煮,會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物.這種物質(zhì)不易被人體吸收,對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用.但是,雞蛋與糖精同食的確會(huì)中毒.所產(chǎn)生的化合物有毒,而服用過量可以死亡,必須用黃蓮15克用水煎服才可解毒.
材料:西紅柿2個(gè),雞蛋3個(gè),配料:植物油,鹽,白糖.
制作過程:
1.西紅柿切成塊,雞蛋打開放 入碗中加少量鹽和一點(diǎn)白糖(這樣雞蛋炒出 來更蓬松),打勻,怕味重的就不放鹽.
2.鍋內(nèi)放入適量的油,要多放點(diǎn),因?yàn)殡u蛋比較費(fèi)油,油要熱一點(diǎn),看著 油冒煙為好,后把雞蛋液倒入鍋中,用筷 子迅速打散,直到雞蛋凝固, 這樣雞蛋層次會(huì)比較豐富,方便第3步的吸收西紅柿汁:然后盛出來.
3:鍋內(nèi)放入適量的油,相把切好的西紅柿放入鍋內(nèi),加少許白糖(主要是為了中和西紅柿的酸味)然后加鹽,由于西紅柿里面含有大量的水分,會(huì)有水份析出,等到西紅柿的水沒完全出來的時(shí)候,這個(gè)時(shí)候把炒好的雞蛋放進(jìn)去,翻炒幾下,收汁,出鍋.
個(gè)人建議:西紅柿炒蛋的話,其實(shí)放點(diǎn)糖還是非常好吃的,味道雖然不錯(cuò),但是如果是有害健康的話,建議還是不要放糖!
主料:牛肉1000g
輔料:番茄黃豆425g1罐、西紅柿4個(gè)、洋蔥1個(gè)、番茄醬300g、鹽10g做法:
1、牛肉飛水,再用熱水沖干凈 ;
2、倒入一罐番茄黃豆,牛肉、洋蔥、西紅柿切塊,淋入番茄醬;
3、一次加足熱水,大火熬開后保持10分鐘,轉(zhuǎn)小火熬50分鐘;
4、最后加鹽調(diào)味即可.
主料:牛腩、西紅柿
輔料:白蘑菇姜片、蔥白、香葉、桂皮、鹽、番茄醬、香菜、胡椒粉做法:
1、牛腩入鍋加水,放入姜片、蔥白等調(diào)料小火燉約1小時(shí);
2、另起一鍋,西紅柿去皮、切塊,放入煸炒出味;
3、把牛肉放入西紅柿中,加兌牛肉湯,完全沒過牛肉;
4、加入蘑菇、番茄醬和鹽一起煨燉40分鐘;
5、起鍋時(shí)撒上香菜和胡椒粉即可.
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