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時(shí)間：2017-01-17 14:45:00 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 3092
食物隔夜容易導(dǎo)致細(xì)菌繁殖甚至食物變質(zhì)，因此，在日常生活中要多加注意，避免引發(fā)腸胃疾病。那么，煮花生隔夜能不能吃？花生隔夜可以吃嗎？
隔夜連殼煮花生關(guān)鍵是看保存情況，只要是保存良好，就可以食用。吃不完的花生，要放在冰箱保存，保存的時(shí)候倒入一些煮花生的湯，這樣花生就不會(huì)變干而影響口感。
材料：新鮮帶殼花生500克
調(diào)料：鹽10克(約1大勺)、八角4粒、桂皮1小塊、香葉3片、山奈1小塊、花椒1勺、生姜3片、草果1枚、小茴香1勺。
作法：
1、將花生倒入盆中反復(fù)用清水徹底洗掉外殼上的泥土，然后用手將花生擠開(kāi)一個(gè)口，這樣煮的時(shí)候就更入味了(如果是曬干的花生，就需要擠開(kāi)小口后多泡幾個(gè)小時(shí))
2、將花椒，八角，小茴香，山奈，草果等放入茶包盒，封口。
3、鍋中倒入適量清水，放入茶包盒和生姜，桂皮，鹽等，倒入花生用大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)成中火，繼續(xù)煮半小時(shí)后關(guān)火，關(guān)火后留在鍋內(nèi)燜1小時(shí)之后再食用口感更好喲(如果是曬干的花生制作，煮制的時(shí)間應(yīng)適量加長(zhǎng)20分鐘至半小時(shí))。
注意事項(xiàng)：
花生一定要清洗干凈至泡在水里沒(méi)有泥沙沉淀，如果是干花生制作，清洗后就要先擠開(kāi)口泡2小時(shí)再煮。
水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物，如植物固醇、皂角甙、白藜蘆醇、抗氧化劑等，對(duì)防止?fàn)I養(yǎng)不良，預(yù)防糖尿病、心血管病、肥胖具有顯著作用。尤其是β－谷固醇有預(yù)防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。此外，其中的白藜蘆醇具有很強(qiáng)的生物活性，不僅能抵御癌癥，還能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗塞?；ㄉ癄I(yíng)養(yǎng)、保健和防病功能于一身，對(duì)平衡膳食、改善中國(guó)居民的營(yíng)養(yǎng)與健康狀況具有重要的作用
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