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時(shí)間：2017-02-23 11:09:13 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 10276
肉類的食物屬于比較容易變質(zhì)的，例如我們平時(shí)吃的比較多的雞肉，很容易保存不當(dāng)散發(fā)出臭味。那么，雞肉有點(diǎn)臭了還能吃嗎？雞肉有點(diǎn)臭了怎么辦？
看看臭的程度如果壞的不嚴(yán)重洗洗就好了。雞肉發(fā)臭了就意味著肉長滿了你看不見的細(xì)菌，如果吃了那些活生生蠕動(dòng)的細(xì)菌，三種可能，第一，沒事，你的身體防御機(jī)能還行不過會(huì)很大損傷你的肝臟；第二，拉肚子，你身體向你發(fā)出警告；第三，食物中毒，你的身體無法解毒，只好進(jìn)醫(yī)院了。
你可以不吃清湯的先把雞除水，就是把雞用水煮一下，水煮開一分鐘就可以了，把那水倒然后可以煮成湯鍋雞先把雞暫成1.5cm左右的雞塊，然后弄姜、蒜、把它們切成片、或直接拍爛，鍋里倒油、不要放太多油、油到七成熱、把火關(guān)小些、加入豆瓣炒一下，把姜蒜放到一起炒，炒二十秒左右放入雞，炒幾分鐘后就把加入水，高湯最好，把雞剛好淹了就可以了然后煮了，煮的快好的時(shí)候就可以加一些菜，如果水少了可以加一些可以加魔芋、干筍等，這樣做出來好好吃的、而且不會(huì)有味，記住，雞加進(jìn)去后一定要多炒幾分名，炒到鍋里全是油為止。
觀色澤：新鮮的雞肉皮膚有光澤，而久放的雞肉色澤轉(zhuǎn)暗。
看眼球：新鮮的眼球飽滿，而久放的眼球皺縮，晶體有些渾濁。
聞氣味：新鮮的雞肉味道正常，沒有異味，而久放的腹腔內(nèi)有一些不好的氣味。
看粘度：新鮮的雞肉不粘手，外表微干，而久放的外表干燥，粘手。
測彈性：新鮮的雞肉有彈性，用手指按壓后會(huì)恢復(fù)。
一般新鮮的雞肉，煮沸后湯清澈透明，脂肪聚于表面，有香味，而久放的雞肉煮沸后湯稍有渾濁，脂肪分散在表面。
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