歡迎您,來(lái)到5號(hào)網(wǎng)!
當(dāng)前位置:首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間:2016-01-08 10:20:39 編輯:本站整理 582
寒冷的冬季,又到了吃火鍋的時(shí)刻。肉片在鍋里涮,火鍋料不斷丟,再來(lái)一杯飲料解膩,吃飽了當(dāng)然還要有餐后甜點(diǎn)做完美收尾,相信許多人都忽略了大快朵頤的背后,背負(fù)的驚人熱量!因此營(yíng)養(yǎng)師提供健康火鍋的選擇技巧,讓民眾在享受美食、滿足口腹之欲,又可以健康不致胖。
火鍋有人是吃得一嘴油膩、肥胖,有人卻可以享受美味又能維持健康與好身材。這其中的差別關(guān)鍵就在于「湯底」,北市聯(lián)合醫(yī)院仁愛(ài)院區(qū)營(yíng)養(yǎng)科吳玲怡營(yíng)養(yǎng)師也教導(dǎo)民眾如何選擇湯底,須注意下列4點(diǎn):
如日式涮涮鍋、昆布湯、番茄湯或藥膳湯都是不錯(cuò)的選擇。建議少選擇濃郁、多油脂湯底,如麻辣鍋、沙茶鍋、咖喱鍋、牛奶鍋等。若是在家里煮火鍋,可用多種新鮮蔬菜熬煮,如玉米、洋蔥、白菜、番茄、菇類及海帶等,無(wú)動(dòng)物性脂肪擔(dān)憂,湯頭又相當(dāng)鮮甜。
使用雞豬熬煮高湯或食材烹煮會(huì)釋出油脂,撈除鍋中浮油,減少脂肪攝取,可幫助體重控制。
煮鍋過(guò)程湯會(huì)越煮越咸,建議加水稀釋,對(duì)于需限制鈉攝取的慢性病患如腎臟病與高血壓患者尤其重要。依據(jù)美國(guó)心臟協(xié)會(huì)建議每人每天鈉攝取小于2400毫克,而一碗250毫升湯含鈉量約200~1400毫克(相當(dāng)于0.5~3.5克鹽),愛(ài)喝湯的人可能一餐攝取鈉量遠(yuǎn)高于建議量,若經(jīng)常如此,除了影響血壓,也會(huì)造成腎臟負(fù)擔(dān)。
除了應(yīng)減少鈉攝取外,肉湯里頭普林含量高,罹患痛風(fēng)或高尿酸者也應(yīng)注意。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場(chǎng)。