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時間：2017-04-25 09:57:23 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 2971
爬蝦和其它蝦類一樣，有一些部位是不能吃的。因此，大家在食用前，一定要處理干凈，不遲到 地方及時剔除。那么，爬蝦哪些部位不能吃？爬哪里不能吃圖解？
爬蝦學名蝦蛄，別名又叫螳螂蝦，琵琶蝦。爬蝦為甲殼綱蝦蛄科，它的形狀背腹平扁，胸甲短，穴居淺海底。我國沿海均有生產。爬蝦的習性和蝦螃蟹的差不多。每年5月產卵。所以4月份正值肥壯鮮美的時候，等到了9月份也非常鮮美。爬蝦可以鮮活活煮活蒸油炸也可以活腌制享用做法很多根據(jù)口味爬蝦也可以加工制作成成品去皮留肉。
爬蝦主要有四處不能食用：
1、蝦線
一般說來，小龍蝦的腸道等消化系統(tǒng)，往往容易聚集重金屬，烹飪前應把蝦線拉出來。蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，如果吃到口內有泥腥味，影響食欲，所以應除掉。
2、蝦頭
通常在做蝦的過程中，會將整只蝦一同烹飪，因此，許多食客在食用蝦的過程中，也會將蝦頭吃掉，可是你知道嗎?蝦頭最好別吃，由于蝦在生長的過程中，一些有害的金屬元素會沉積在頭部，如果人們食用蝦頭，這些有害的金屬元素，對人的身體健康，也會造成一定的影響。
3、蝦腮
蝦頭中主要集中了蝦的胃、肝臟、心臟等內臟，而大家常說最“臟”的地方，其實是位于蝦的鰓部。蝦主要靠鰓來過濾，所以有害物質都集中于鰓和體表，食用時最好不要吃鰓以上的部位。
4、蝦黃
在搞不清楚蝦子干凈與否的情況下，蝦黃要少吃，最好不吃。因為從檢測來看，蝦肉很安全，一般沒有什么重金屬污染，但是有一些樣本，蝦子腦部重金屬會有一點超標。蝦黃位于頭部，容易遭到污染。蝦黃是龍蝦的性腺，與肝臟挨一起，也會受到污染。但只要將灰色肝臟，與蝦黃區(qū)分開，食用量不大，是沒有問題的。
1、爬蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物。
2、爬蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
3、爬蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4、日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)，爬蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。
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