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時(shí)間：2017-04-26 13:33:59 編輯：本站整理 782
面條魚多見于遼寧青島等地，非面條魚產(chǎn)地人可能對(duì)于面條魚很是陌生。那么，面條魚是什么魚？面條魚是海水魚嗎？一起來了解一下吧。
面條魚又叫銀魚，有些地方也叫玉筋魚或是銀針魚，是淡水魚的一種。見于東亞咸水和淡水中，盛產(chǎn)于遼寧丹東鴨綠江中，在中國被譽(yù)為美味。體細(xì)長，似鮭，無鱗或具細(xì)鱗，長約七至十厘米，很少長於15公分（6寸）。口大，牙大而尖利，掠食魚。銀魚因體長略圓，細(xì)嫩透明，色澤如銀而得名。俗稱面丈魚、面條魚、冰魚、玻璃魚等。以太湖銀魚為代表。早在明代時(shí)松江鱸魚、黃河鯉魚、長江鰣魚，并稱中國四大名魚。
不是，是淡水魚。
銀魚呈半透明，被稱為玻璃魚，太湖銀魚相當(dāng)?shù)爻雒?，常見于淡水中，在中國人們的精湛廚藝下，小小銀魚變換出多種做法和口味。深得吃貨們的心。
加上銀魚的營養(yǎng)價(jià)值豐富，含鈣豐富可以促進(jìn)骨骼生長，也有利于牙齒的健康，同時(shí)還能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，減少患感冒的幾率哦。
1、面條魚具有補(bǔ)虛，健胃，益肺，利水等作用。其在《日用本草》、姚可成《食物本草》、《醫(yī)林纂要》等書籍中均有所體現(xiàn)，具有“養(yǎng)胃陰，和經(jīng)脈”的功效。
2、據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，面條魚營養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點(diǎn)。并認(rèn)為面條魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養(yǎng)完全，利于人體增進(jìn)免疫功能和長壽。
3、面條魚尤適宜體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不足、消化不良者、高脂血癥患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等癥者食用。面條魚是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩食用。
4、面條魚味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)；有潤肺止咳、善補(bǔ)脾胃、宜肺、利水的功效；可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。尤其適合體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不足，消化不良者宜食。另外，面條魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對(duì)高脂血癥患者食之亦宜。
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