歡迎您,來(lái)到5號(hào)網(wǎng)!

5號(hào)網(wǎng)首頁(yè)|手機(jī)版

養(yǎng)生美容親子-為健康美麗播種!

當(dāng)前位置:首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療

蒜薹可以和什么炒?蒜薹可以炒什么

時(shí)間:2017-05-03 14:03:13 編輯:本站整理 784

蒜薹吃法最常見的就是蒜薹炒豬肉了,除此之外蒜薹可以和什么炒呢?蒜薹可以炒什么?

蒜薹可以和什么炒

雞蛋,豬肉、雞胗都不錯(cuò)的。

蒜薹可以和什么炒?蒜薹可以炒什么

蒜薹可以炒什么

蒜薹炒肉

主料:豬肉100克、蒜苔250克

調(diào)料:色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、味精少許、姜適量、蒜適量、料酒適量、水淀粉適量、小蔥適量

蒜薹炒肉的做法

1.肉切片或條,加蔥姜絲和蒜片、料酒、醬油、水淀粉、腌制十幾分鐘。個(gè)人覺得嫌麻煩水淀粉也可以省略,加一點(diǎn)點(diǎn)清水也可以,炒的時(shí)候肉也不容易炒干

2.蒜苔洗凈,摘去尖部,切小段

3.鍋中油熱后,放入肉條炒至變色,盛出或者巴拉到鍋邊

4.迅速放入蒜苔,翻炒均勻,淋少許水,炒到蒜苔稍稍變軟

蒜薹可以和什么炒?蒜薹可以炒什么

5.加少許鹽、味精煸炒至入味,即可裝盤了

1、蒜薹炒時(shí)不宜加蓋,否則色澤會(huì)變黃。

2、炒的時(shí)候淋少許水,一是蒜薹不太容易熟,炒的時(shí)間稍微長(zhǎng)那么一點(diǎn)點(diǎn),蒜薹不會(huì)炒的太干。

3、有好朋友說(shuō)了,這道菜醬油必不可少,拌飯絕佳。但也不能加太多,影響成菜的碧綠青翠。

4、蒜苔用開水焯斷生即可(約1分鐘),澇出后馬上用冷水沖涼(目的:無(wú)生味、脆)

5、大火快炒,肉絲炒白后一定放姜絲和少量郫縣豆瓣(目的:肉嫩,壓腥提鮮)

6、入味關(guān)鍵,加蒜苔后,放1小勺白開水快炒30秒,加鹽、味精、少量白糖調(diào)味,加入水淀粉收味,起鍋(加水目的:溶解無(wú)機(jī)鹽,加白糖目的:提鮮,以吃不出甜味為準(zhǔn),加水淀粉目的:收汁入味亮油)

飲食禁忌

蒜薹可以和什么炒?蒜薹可以炒什么

1、蒜薹主要用于炒食,或做配料。不宜烹制得過(guò)爛,以免辣素被破壞,殺菌作用降低。

2、消化能力不佳的人最好少食蒜薹;過(guò)量食用蒜薹可能會(huì)影響視力;蒜薹有保護(hù)肝臟的作用,但過(guò)多食用則反而損害肝臟,可能造成肝功能障礙,使肝病加重。

3、蒜薹與地黃、何首烏、蜂蜜和大蔥都不宜同食。

蒜苔食用注意中提到在做它不要時(shí)間過(guò)長(zhǎng),如果你的消化能力不好或者是吃蒜苔過(guò)多就會(huì)對(duì)身體起到負(fù)面的影響,蒜苔不能和地黃、何首烏和大蔥一起食用,這些是它相克的食物。

5H跟帖

網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場(chǎng)。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告