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天價(jià)魚賣出347萬金錢鳘為什么這么貴？

時(shí)間：2017-05-07 09:41:14 編輯：本站整理 2224

物以稀為貴，一條魚因?yàn)檎湎≠u出了347萬的高價(jià)，眾人驚異：金錢鱉為什么那么貴？

天價(jià)魚賣出347萬

5月4日，一艘福建籍漁船在南澳海域捕得1條122斤重的金錢鳘，經(jīng)過十幾輪競價(jià)，最終被一位深圳客戶以每斤28500元的價(jià)格買走，總價(jià)格達(dá)到347萬。

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金錢鳘為什么那么貴

金錢鳘又稱黃唇魚，閩粵人稱金錢鮸，溫州人稱黃甘，是海洋里的一種珍貴魚種，目前已經(jīng)接近瀕危滅絕的狀態(tài)。

金錢鳘魚膠是黃唇魚的魚鰾，為上等大補(bǔ)品。其形狀特殊，呈圓筒型，前端寬平，由兩側(cè)各伸出一把細(xì)長，約與鰾等長的側(cè)管（俗稱胡須）向后深入體壁肌肉層內(nèi)，鰾側(cè)無側(cè)肢。含有豐富的膠原蛋白；以金黃色，鮮艷有光澤和鼓狀波紋為上品。其功效為滋補(bǔ)肝腎，止血效果甚佳，尤其對(duì)孕婦產(chǎn)后血崩等有藥到病除之效。

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黃唇魚主要產(chǎn)區(qū)在廣東沿海、珠江河海區(qū)域與閩南漁場。上世紀(jì)80年代，該魚種是珠江口海洋捕撈的主要生產(chǎn)對(duì)象，但由于生態(tài)環(huán)境的逐步惡化，致使生性嬌嫩的黃唇魚瀕臨滅絕。黃唇魚全身都可入藥，其魚鰓是治療咳嗽的良藥，魚鱗對(duì)氣管炎、喉炎、裂唇有顯著療效。魚鰾是治療婦女產(chǎn)后血崩和久婚不孕的良藥，對(duì)重癥病人術(shù)后身體恢復(fù)有明顯效果。

主要價(jià)值

研究價(jià)值

黃唇魚主要價(jià)值在于魚鰾，由于黃唇魚鰾的形態(tài)已經(jīng)轉(zhuǎn)化，形成了一種獨(dú)特的類型，在系統(tǒng)發(fā)育上成為石首魚科的一個(gè)小支，因而具有重要的學(xué)術(shù)價(jià)值。對(duì)于黃唇魚，國家也是有保護(hù)它們的，把它們列為中國國家重點(diǎn)水生野生動(dòng)物，國家二級(jí)保護(hù)水生野生動(dòng)物。人工繁殖也正在研究中。

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營養(yǎng)價(jià)值

黃唇魚肌肉和鰾的營養(yǎng)成分都屬于高蛋白、低脂肪類型。肌肉的必需氨基酸模式優(yōu)于FAO/WHO的理想模式，氨基酸含量、必需氨基酸含量和鮮味氨基酸含量均較高，種類齊全。鰾的氨基酸組成較FAO/WHO的理想模式低，但其蛋白質(zhì)含量高達(dá)35.90%,高于其他已報(bào)道的水產(chǎn)品，粗脂肪和粗灰分含量較低；氨基酸種類齊全且含量豐富，富含鮮味氨基酸；在氨基酸測定中發(fā)現(xiàn)了?；撬?、γ-氨基丁酸、鳥氨酸和羥脯氨酸等4種具有重要生理功能的衍生氨基酸。肌肉和鰾的支/芳值均接近正常人的水平，不飽和脂肪酸含量較豐富，與飽和脂肪酸含量的比值分別為1.45和1.51,含有人體所必需的鈣、鈉、鉀、鎂、鐵、銅、鋅等元素。黃唇魚肌肉具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，肌肉和鰾均屬于優(yōu)質(zhì)的海產(chǎn)蛋白源。