時間:2017-05-08 09:16:26 編輯:本站整理 622
很多人把黃唇魚與黃花魚混為一談,都屬于黃魚七兄弟當中一個。黃唇魚是黃花魚嗎?黃唇魚是黃魚嗎?
其實黃唇魚和我們蕉城的大黃魚都是屬于黃魚類別的,除此之外,還有梅童魚、小黃魚、鮸魚、黃姑魚和毛鲿魚,而他們也被稱之為“黃魚七兄弟”,這是源于它們都屬于硬骨魚綱的石首科,且最大的特征是耳石發(fā)達,腦袋中有一顆魚石。
“大黃魚,學名池沼公魚又名黃花魚,黃瓜魚。體細長稍側扁,頭小而尖,頭長大于體高,口大,前位,上、下頜及舌上均具有絨毛狀齒?!笔巧飳W上對他的詳細描述,然而這里的人們只需要通過它們體下側兩旁的金黃,就可以輕易的辨認出他們。大黃魚中的公魚有一種清香黃瓜味,故產地居民稱之為“黃瓜魚”。
七兄弟中最常見的是黃魚。黃魚又名黃花魚,包括大黃魚和小黃魚,因通體金黃而得名。很多人以為大、小黃魚是同一種魚,其實是有差別的,小黃魚只能長到20多公分,而大黃魚能長到50多公分。兩者的區(qū)別在尾巴和鱗片,小黃魚尾短鱗大,大黃魚尾巴細長鱗片略小,一般人確實很難區(qū)分,好在味道是一樣的。
梅童魚因頭部較大又名“大頭梅”,魚如其名,童稚可愛,最大的也不過10公分左右,通體金黃,嬌嫩鮮美。除鮮食外,梅童魚加工的烤頭叫梅子烤,是烤頭中的上品,今日寧海城鄉(xiāng)居民魚汛季節(jié)仍在加工。
黃姑魚又稱黃婆雞,此名非常形象,因為此魚也是通體金黃,較似黃魚,僅次于大黃魚、小黃魚,位居老三。如今養(yǎng)殖的黃魚還不如黃姑魚鮮美。
黃姑魚其實也是一個家族,還有白姑魚、黑姑魚、叫姑魚,前兩種從顏色上區(qū)分,白姑、黑姑俗名白婆子,但叫姑魚無法辨別。
與黃魚、梅童、黃姑魚不同的是,七兄弟中的鮸魚長得黑不溜秋,但外形還是與黃魚相似的,味道也不錯。與黃魚一樣,如今鮸魚也在大批養(yǎng)殖。
珍貴的黃唇魚、毛鲿魚很難見到,它們是石首科中的大個子,可長到1米以上,黃唇魚可長到1.5米以上。在海洋資源日漸枯竭的今天,大部分漁民可能一生都難捕到一條。
現(xiàn)在難覓黃魚,無疑是大自然對人類濫抓酷捕的報復。過去漁民捕黃魚是以噸為單位的,而現(xiàn)在只能以條為單位了,大黃魚就是金條,一個魚汛能捕到數條已經是上上大吉了,市場上數兩重的黃魚也成了搶手貨。
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