亚洲国产日韩a不卡线欧美,国产免费一区二区三区在线观看

很多人在吃三文魚的時(shí)候都喜歡選擇現(xiàn)身的的吃法，生吃三文魚并不是不可以，但是因?yàn)榻陙?lái)因生吃食物導(dǎo)致的寄生蟲問(wèn)題越來(lái)越多，很多人擔(dān)心生吃三文魚會(huì)不會(huì)有寄生蟲的危害，下面我們就來(lái)看看相關(guān)的介紹。

三文魚有寄生蟲嗎

食品科學(xué)研究專家認(rèn)為，任何的生物都有可能被寄生，而生吃任何海產(chǎn)品也都會(huì)存在一定的風(fēng)險(xiǎn)，想要完全吃得放心，最好還是吃熟食。目前，正規(guī)市場(chǎng)上作為刺身販?zhǔn)鄣娜聂~，90%以上都是從挪威進(jìn)口的，都已經(jīng)過(guò)國(guó)家進(jìn)出口檢疫的把關(guān)，所以寄生蟲問(wèn)題并非普遍現(xiàn)象。相對(duì)于寄生蟲而言，魚類在運(yùn)送、加工的途中被微生物污染的幾率更高，更需引起關(guān)注。市場(chǎng)上存在一種學(xué)名叫“虹鱒”的假三文魚。這種魚是淡水魚，并不適合作為刺身食用。如果遇上“現(xiàn)撈現(xiàn)切”的三文魚，請(qǐng)務(wù)必當(dāng)心。不僅有餐館用虹鱒冒充三文魚，超市賣的三文魚肉或制品有時(shí)也用虹鱒肉冒充，原因很簡(jiǎn)單，虹鱒要比三文魚便宜得多。所以吃的時(shí)候一定要注意三文魚的來(lái)源，同時(shí)吃的時(shí)候最好配上有殺菌作用的醬油、芥末、醋做調(diào)料，可以減少相對(duì)的危害可能性。

三文魚有寄生蟲嗎？三文魚生吃有寄生蟲嗎

三文魚能生吃嗎

吃三文魚刺身是否會(huì)染上寄生蟲呢？那我們就有必要了解目前市面上流動(dòng)的三文魚的供貨渠道了。目前中國(guó)市場(chǎng)上銷售的大西洋三文魚約95％來(lái)自挪威，挪威是世界最大的大西洋三文魚生產(chǎn)國(guó)，每年從挪威出口到中國(guó)的三文魚超過(guò)1．5萬(wàn)噸。既然知道了中國(guó)市面上三文魚主要來(lái)自挪威，那么我們就有必要了解下挪威三文魚三文魚具體是一個(gè)什么情況。

首先，挪威是屬于氣候嚴(yán)寒的北歐。挪威綿長(zhǎng)的海岸線、無(wú)數(shù)水質(zhì)清澈的縱深峽灣和寒冷的氣候，為三文魚的生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的條件。三文魚被譽(yù)為冰海之王，它體型碩大，富含對(duì)人體有益的魚油，也唯有如此，它才能適應(yīng)生活在冰冷的海水中。在這樣寒冷的，無(wú)污染的深水下生活的三文魚寄生蟲是很少的。

三文魚有寄生蟲嗎？三文魚生吃有寄生蟲嗎

當(dāng)然這主要是挪威三文魚，其實(shí)三文魚在國(guó)內(nèi)又叫鮭魚或者大馬哈魚。　至于食客們關(guān)心的安全及衛(wèi)生問(wèn)題，這里也可以找到令人放心的答案。由于從養(yǎng)殖、捕撈、宰殺到清理、包裝、運(yùn)輸都受到嚴(yán)格監(jiān)控，故人工養(yǎng)殖的挪威三文魚絕不含寄生蟲。從幾個(gè)例子可以看出挪威人養(yǎng)殖三文魚的一絲不茍：三文魚整個(gè)生命周期都受到錄像機(jī)、電腦和監(jiān)控人員的監(jiān)測(cè)，并有嚴(yán)格的抽檢制度；宰殺時(shí)先用冰水冷卻，令其痛苦減至最低；冰鮮三文魚從宰殺、包裝到空運(yùn)到中國(guó)，只需三天時(shí)間。一旦魚的質(zhì)量出現(xiàn)問(wèn)題，從包裝盒的編碼上，還馬上可以追尋到這批魚是何時(shí)何公司從挪威哪一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)里捕撈所得，大大有利于發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題。有了這多重保障，可見(jiàn)食用養(yǎng)殖三文魚刺身是相當(dāng)安全的，在日本，幾乎所有用于生吃的三文魚都來(lái)自挪威，而專家認(rèn)為，生食野生三文魚反而有染上寄生蟲之虞。

三文魚有寄生蟲嗎？三文魚生吃有寄生蟲嗎

國(guó)內(nèi)最近興起了許多內(nèi)地養(yǎng)殖的三文魚場(chǎng)。著名美食家蔡瀾先生曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：任何生食的魚類都必須吃深海魚，不論它來(lái)自挪威、日本、蘇格蘭、智利、中國(guó)，前提條件就是它來(lái)自深海。因?yàn)楹恿骰蛘邇?nèi)湖有太多污染、病菌，這是生食文化遭遇工業(yè)文明后無(wú)法逾越的障礙。所以任何國(guó)家近海、內(nèi)陸?zhàn)B殖的三文魚，只能用于熟食。這也是為什么挪威三文魚能夠享譽(yù)全世界的原因，潔凈的自然環(huán)境帶給食用者安全的保障。

在加上現(xiàn)在很多吃三文魚刺身的都會(huì)習(xí)慣用醬油、芥末、醋做調(diào)料，因?yàn)槠淇梢詺⒕訙p少了三文魚寄生蟲帶來(lái)的危害。因此只要是正規(guī)的深海人工養(yǎng)殖三文魚，例如挪威三文魚是可以放心生吃的。

三文魚有寄生蟲嗎？三文魚生吃有寄生蟲嗎

三文魚的吃法

不用放油 - 三文魚頭豆腐湯

超市有時(shí)會(huì)有新鮮三文魚頭和魚排，中間的魚肉都用去做價(jià)格昂貴的刺身了，所以魚頭便宜，我每次見(jiàn)到必買。魚頭+豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富不多介紹，主要是做法方便。

材料:三文魚魚頭、魚腩，魚排、老豆腐，一塊、生姜片，若干、黃酒 30克、榨菜一把，清水洗幾遍、胡椒粉、鹽，少許

三文魚有寄生蟲嗎？三文魚生吃有寄生蟲嗎

做法:

1.魚頭等清水洗干凈，去魚鱗，瀝干或廚房紙吸干

2.開(kāi)火熱鍋，不用放油，放入一把生姜片，放入肥魚腩，一會(huì)兒就出很多油了，利用魚油煎魚

3.放入魚排，魚頭兩面煎到金黃色，可以蓋上鍋蓋避免油綻到身上

4.一般每面中火三分鐘即可，可根據(jù)魚頭大小，厚薄而定

三文魚有寄生蟲嗎？三文魚生吃有寄生蟲嗎

5.準(zhǔn)備85度左右滾水

6.比較厚的魚排盛出，沾豉油芥末吃

7.倒入滾水，大滾一下，此刻湯為乳白色，然后放入豆腐和榨菜，只有熱水才會(huì)令湯色變白

三文魚有寄生蟲嗎？三文魚生吃有寄生蟲嗎

8.榨菜是起到調(diào)味作用的，鹽就可以少放一點(diǎn)了

9.中火滾上二十分鐘左右，加入黃酒，少許鹽，胡椒粉

10.湯趁熱喝，補(bǔ)充全身能量

快手菜—多彩三文魚炒飯

三文魚炒飯很多人都會(huì)做吧，我這里補(bǔ)充一下色香味俱佳的三文魚炒飯，嘿嘿！

1.首先西蘭花洗干凈，掰小塊，鍋燒水，水開(kāi)后放進(jìn)去水煮，煮的時(shí)候倒點(diǎn)油和黑胡椒，少許油。

2.這時(shí)候準(zhǔn)備切蒜泥，三文魚切丁，準(zhǔn)備好雜菜。

3.撈起西蘭花，挑選一部分很小的小菜花用來(lái)炒飯。

4.開(kāi)鍋，少許油，煸蒜，有香味后放雜菜（因?yàn)殡s菜需要一些時(shí)間才會(huì)酥）然后差不多熟了后放入小西蘭花，翻炒幾下放三文魚，待三文魚炒至半熟后米飯放進(jìn)去翻炒，這時(shí)候可能有點(diǎn)干，倒一點(diǎn)水，然后繼續(xù)翻炒，撒黑胡椒，鹽。米5.飯和三文魚均勻融入在一起就可以關(guān)火起鍋了。

擺好盤總覺(jué)得少了些什么，于是自己有炒了個(gè)水波蛋。全程40min結(jié)束！

三文魚有寄生蟲嗎？三文魚生吃有寄生蟲嗎