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蒸熟后的竹節(jié)蝦能不能冷凍保存？蒸熟后的竹節(jié)蝦怎么保存

時(shí)間：2017-06-30 09:51:50 編輯：本站整理 1198

很多時(shí)候未經(jīng)過烹飪的蝦子可以直接冷凍在一定溫度下保存很長(zhǎng)時(shí)間，不過蒸熟后的蝦子保存有所不同。那么，蒸熟后的竹節(jié)蝦能不能冷凍保存？蒸熟后的竹節(jié)蝦怎么保存？

蒸熟后的竹節(jié)蝦能不能冷凍保存

可以，但是不論是冰凍，保鮮或是過夜的海鮮，必須加熱，熱透后方可食用，因?yàn)楹ｕr極易變質(zhì)，否則吃了會(huì)引發(fā)腹瀉，甚至是食物中毒?。≡僬?，海鮮之所以好吃，就在于一個(gè)鮮字，所以要買新鮮的，而且要少買，當(dāng)頓吃完最好。

蒸熟后的竹節(jié)蝦能不能冷凍保存？蒸熟后的竹節(jié)蝦怎么保存

蒸熟后的竹節(jié)蝦怎么保存

把煮熟的蝦放保鮮盒里密封，用容器裝涼水，把保鮮盒放水里，置于陰涼處，可以保存24小時(shí)不壞。蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下：

1.蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

2.蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

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買蝦時(shí)候怎么挑選

一、體形彎曲：購(gòu)買蝦時(shí)，要仔細(xì)觀察一下，最好挑選蝦頭蝦尾完整的，蝦頭與蝦尾與身體緊緊相連的，蝦身用手摸起來(lái)挻實(shí)有彈性，最好要有彎曲度，這樣的蝦最新鮮。如果蝦頭蝦尾與身體連接松懈，還易脫落或分離，沒有一點(diǎn)彎曲感，說(shuō)明蝦的新鮮程度較差。

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二、體表干燥：生活常識(shí)介紹說(shuō)，新鮮的蝦外表看上去潔凈透明，用手觸摸有一種干燥感。如果用手觸摸蝦的外表有一層黏液，說(shuō)明這種蝦已經(jīng)變質(zhì)，再便宜也不能購(gòu)買，否則會(huì)影響身體健康。

三、顏色鮮亮：健康生活小常識(shí)認(rèn)為，蝦的種類很多，每種蝦的顏色也不盡相同。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦外表看上去發(fā)青；而海中的對(duì)蝦外表呈粉紅色；基圍蝦、竹節(jié)蝦的外表有黑白色花紋，略微帶點(diǎn)粉紅色；不管是哪種蝦，如果蝦頭變成黑色了，就說(shuō)明蝦已經(jīng)不新鮮了。如果蝦的外表顏色比較黑、沒有光亮，說(shuō)明這種蝦已經(jīng)變質(zhì)，千萬(wàn)不要購(gòu)買。

四、肉殼緊連：健康飲食小常識(shí)指出，用手觸摸蝦殼與蝦肉之間相連的很密切，但剝蝦肉卻很容易，說(shuō)明是新鮮的蝦。如果用手觸摸后發(fā)現(xiàn)黏手，而且蝦殼很難剝，說(shuō)明蝦已經(jīng)不新鮮了。