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石夾紅螃蟹怎么吃?石夾紅螃蟹煮多久

時(shí)間:2017-07-03 14:39:00 編輯:本站整理 1537

石夾紅螃蟹這季節(jié)已經(jīng)在青島上市,但是很多人已經(jīng)開(kāi)始制作成美味端上了餐桌。那么,石夾紅螃蟹怎么吃?石夾紅螃蟹煮多久?

石夾紅螃蟹怎么吃

石夾紅蟹肉質(zhì)鮮嫩,鮮美可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,是節(jié)日、宴客餐桌上必不可少的美食。大連人最喜歡吃原汁原味的海鮮,海鮮除了生食,最常見(jiàn)的吃法就是清蒸配蘸料來(lái)吃,蟹屬寒性食物,陪蘸料姜汁可以解寒氣。

材料:

石夾紅蟹1500g?

輔料姜10g

一品鮮醬油適量

石夾紅螃蟹怎么吃?石夾紅螃蟹煮多久

步驟:

1.主料:石夾紅蟹。

2.石夾紅蟹用清水洗凈。

3.蒸鍋里放入水燒開(kāi)。

4.把洗干凈的石夾紅蟹放入燒開(kāi)水的蒸鍋里。

5.蓋上鍋蓋,用中大火蒸。

6.蒸十五分鐘即可。

7.把姜去皮。

8.把姜剁成泥。

9.放入小蝶里。

10.倒入一品鮮醬油調(diào)勻。

11.把蒸好的石夾紅蟹裝入盤(pán)里跟姜汁一起上桌即可。

石夾紅螃蟹怎么吃?石夾紅螃蟹煮多久

小貼士:

蟹屬寒性食物,蘸料姜汁可以解寒氣。

石夾紅螃蟹煮多久

螃蟹的做法很簡(jiǎn)單,味道很鮮美,是螃蟹比較傳統(tǒng)、簡(jiǎn)單的吃法。至于要煮多長(zhǎng)時(shí)間,一般15分鐘左右即可哦。

哪些人不能吃螃蟹

1、肝炎患者不宜食螃蟹。肝炎病人由于胃黏膜水腫、膽汁分泌失常、消化機(jī)能減退,而蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì),不易消化吸收,往往易造成消化不良和腹脹、嘔吐等。

2、心血管病人忌吃螃蟹。螃蟹含膽固醇較高每100克蟹肉中含膽固醇235毫克,每100克蟹黃中含膽固醇460毫克,冠心病、動(dòng)脈硬化癥、高血壓、高血脂癥的患者,食用含膽固醇過(guò)高的食物,會(huì)引致膽固醇增高,加重心血管病的發(fā)展。

3、有傷風(fēng)感冒、發(fā)熱的人不宜吃蟹。傷風(fēng)感冒者的飲食應(yīng)以清淡為主,高蛋白的螃蟹不易消化吸收,吃后易使感冒難愈或使病情加重。

石夾紅螃蟹怎么吃?石夾紅螃蟹煮多久

4、凡脾胃虛寒者應(yīng)不吃或少吃蟹。螃蟹性寒,吃后容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等癥。慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍患者最好也不吃螃蟹,因食后易使舊病復(fù)發(fā)或病情加重。

5、有過(guò)敏體質(zhì)的人應(yīng)忌吃螃蟹。此類(lèi)人吃了螃蟹后,特異蟹蛋白通過(guò)通透性增高的腸壁進(jìn)入肌體而發(fā)生過(guò)敏反應(yīng),產(chǎn)生大量組織胺等,引起胃腸等平滑肌痙攣、血管性水腫,而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉;有的還會(huì)引起蕁麻疹或哮喘。此外,患有皮炎、濕疹、癬癥等皮膚疾病的人也要慎食,因?yàn)槌孕房墒共∏閻夯?/p>

6、患有膽道疾病的如膽囊炎、膽結(jié)石癥的人不宜食螃蟹。膽囊炎、膽結(jié)石的形成與體內(nèi)膽固醇過(guò)多和代謝障礙有一定關(guān)系,吃蟹易使病情復(fù)發(fā)或轉(zhuǎn)重。

7、孕婦宜少吃或不吃螃蟹。中醫(yī)認(rèn)為,螃蟹性寒涼,有活血祛淤之功,故對(duì)孕婦不利。

8、老年人不宜多食螃蟹。因老年人消化系統(tǒng)臟器功能衰退,消化吸收能力差,故食蟹應(yīng)以品嘗為主,不宜多食。而幼兒因消化器官發(fā)育不完善,消化吸收能力較差,所以也不宜多食螃蟹。

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