時間：2017-07-10 17:04:50 編輯：本站整理 860
章魚雖然名字中帶有魚但是其是軟體動物，有人說不是魚類。那么，章魚是魚嗎？章魚有什么營養(yǎng)價值？
章魚不是魚。凡是魚類，必須具備四個條件：一是有脊椎，魚屬脊椎動物；二是用鰭游泳；三是有真正的上下頜；四是用鰓呼吸。這四條缺一不可。而章魚連一條也不具備。章魚沒有脊椎骨，它的身體全部是柔軟的肌肉組織，屬軟體動物的頭足類。它沒有鰓，也沒有鰭，游泳靠一個漏斗狀器官，漏斗噴水的反作用力，使它箭似地向前推進；它沒有上下頜，只有鸚鵡嘴狀的硬顎。章魚有8條長帶子般的腕腳，長在大大的頭上，環(huán)繞在口的周圍，漁民們稱之為“八帶蛸”，它和墨魚是近親。
1、八爪魚別名鱆、章舉（《韓昌黎集》）、長章、短腳章、絡蹄（《東醫(yī)寶鑒》）、坐蛸、石吸、望潮（《閩中海錯疏》）、八爪魚、八帶魚、小八梢魚、蛸（《動物學大辭典》），臺語稱“TAKO”，源自日本語“たこ（蛸）”。因其頭上長有八腕，且腕間有膜相連，長短不一，腕上具有2行無柄的吸盤，吸盤無柄，所以稱作“八腕類”。這自古人們便是八爪魚的認識。
2、章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。《本草綱目》對八爪魚的營養(yǎng)價值有詳細的記載：“章魚、石距二物，似烏賊而差大，味更珍好。食品所重，不入藥用?！闭卖~性平、味甘咸，入肝、脾、腎經；具有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。
當然可以吃
韓國人喜歡生吞活章魚，正如同日本人對生魚片的堅持與喜愛，韓國人說，要品出細爪章魚的味道不需要任何烹煮，抓起來直接吃是最好的方法，這樣不僅能吃出章魚鮮美的味道，而且可以展示韓國人的勇氣 這也是章魚料理的另一種吃法，去掉章魚頭后，把章魚的爪捋直，然后將其卷到筷子上，蘸上辣醬，直接送入口中。?
瞧瞧章魚的吸附能力。韓國朋友提醒說，吃活章魚千萬不可囫圇吞棗，而是要細嚼慢咽，否則章魚吸住喉嚨可就麻煩了。嘗試著夾了一塊放入口中，章魚的吸盤就立即吸附在我的口腔，感覺還是活的，像是跟嘴在戰(zhàn)斗。韓國人就喜歡這種豪邁的吃法 經過搓揉，章魚終于昏倒了。用筷子夾著昏倒的章魚蘸上辣椒醬，因為辛辣的刺激，章魚像蘇醒了一樣“動”了起來。韓國朋友說，其實讓細爪章魚昏倒，并不是商家耍噱頭，而是為了好入口。 其實這道昏倒章魚的制作方法非常簡單，首先把章魚的頭剪掉，剩下的爪子放在一個洗菜筐里，用手順著一個方向搓揉，清洗掉章魚身上的泥沙，同時，章魚的肉質也會比較軟。韓國朋友半開玩笑地說，搓揉章魚還有一個目的是讓章魚昏倒，一會蘸辣椒醬吃的時候，章魚就會醒過來了
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