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時(shí)間：2017-08-15 17:14:34 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2847
青蟹和所有的螃蟹一樣，屬于非常寒的一種食物，而且某些人吃了可能還會(huì)過敏。因此，大家在吃青蟹的時(shí)候要注意搭配問題。那么，青蟹不能和什么一起吃？吃青蟹不能吃什么？
青蟹和其它海鮮一樣，在食用的時(shí)候也有部分禁忌，以下是青蟹的搭配禁忌：
1、青蟹不要和茄瓜一起炒菜，有的人喜歡吃螃蟹和茄瓜，很多人都知道青蟹性寒，茄子也是寒底的，兩個(gè)都是寒底的，一起食用會(huì)有損腸胃，經(jīng)常這么吃會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
2、花生和青蟹不要一起吃。很多人喜歡在做下酒菜時(shí)，弄一盤花生，剛好還在吃青蟹的話，那樣很容易拉肚子，尤其是腸胃不好的人。
3、不要和茶葉同煮。不要邊吃螃蟹邊送茶。茶葉中含有單寧酸，而青蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)，同吃會(huì)導(dǎo)致便秘。
4、不要和火腿一起做菜，有的人喜歡在紅燒青蟹的時(shí)候放點(diǎn)火腿進(jìn)去，還有一道菜叫做火腿肉蒸螃蟹。最好不要，火腿中含有維生素B，但是青蟹中含有維B分解酶，一起入菜會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)流失。
此外，青蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。
不宜食用生蟹：螃蟹一般以水生動(dòng)物尸體或腐殖質(zhì)為食，往往帶有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌，如不經(jīng)高溫消毒，肺吸蟲進(jìn)入人體后可造成肺損傷;副溶血性弧菌如果大量侵入人體會(huì)發(fā)生感染性中毒，表現(xiàn)為腸道炎癥、水腫、充血等。因此，食用螃蟹要蒸熟煮透，一般開鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。
不宜食久存熟蟹：存放的熟螃蟹極易被細(xì)菌侵入而污染，因此，螃蟹宜現(xiàn)蒸煮現(xiàn)吃，不要存放。萬一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方，最好是放在冰箱中，吃時(shí)必須回鍋蒸透。
1、脾胃虛寒的人不適合吃青蟹，青蟹性寒，可能會(huì)傷及脾胃。
2、風(fēng)寒感冒未愈者不適合吃青蟹，可能會(huì)加重病情。
3、頑固性皮膚瘙癢患者不能吃青蟹，會(huì)加重瘙癢。
4、月經(jīng)過多、痛經(jīng)、懷孕婦女忌食螃蟹，因?yàn)榍嘈沸院?/p>
以上是5號(hào)網(wǎng)小編關(guān)于青蟹的搭配禁忌的介紹。
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