歡迎您，來(lái)到5號(hào)網(wǎng)！
當(dāng)前位置：首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間：2017-08-15 17:12:05 編輯：本站整理 1945
一說(shuō)到紅菱，很多人想起了一首歌《采紅菱》。作為水八仙之一的紅菱是蘇州人最喜愛(ài)的食物，煮熟吃脆嫩清香味甜。那么，紅菱什么時(shí)候上市？什么時(shí)候采紅菱？
初秋季節(jié)，菱角上市了。
作為水八仙之一，紅菱是蘇州人非常喜歡的食物。它殼軟薄而水分多，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道甘美，宜于生吃。主要產(chǎn)于蘇州東郊，常常與藕間作。有民歌是這樣唱的：
桃花紅來(lái)?xiàng)盍啵?/p>
清水塘里栽紅菱。
姐栽紅菱郎栽藕，
紅菱牽到藕絲根。
紅菱，也叫水紅菱或是蘇州紅，是一種一年生浮葉水生草本植物，3月種，9月收。
紅菱鮮嫩時(shí)味甘美，可作水果生食;老菱帶殼煮熟，性糯清香微甜，號(hào)稱(chēng)“水栗”;老菱可制淀粉，菱粉身質(zhì)細(xì)潔爽滑，為淀粉中佳品，最宜于制雪糕、冰淇淋和細(xì)糕點(diǎn)。
立秋后，鄉(xiāng)人便開(kāi)始采“頭朝菱”了。
采菱女有的劃一葉扁舟，有的蕩一只大木盆，穿行在綠色“水巷”里，她們一只手掀起水淋淋的菱盤(pán)，另一只手的兩個(gè)手指輕輕一掐，一只小小的菱角就被采擷下來(lái)了。
站在岸上的孩子們已經(jīng)等不及了，挽起褲管踩著涼涼的河水里，采菱女見(jiàn)狀，忙把“船”靠過(guò)來(lái)，抓一把菱角塞進(jìn)孩子們的口袋里，于是孩子們便像歡快的小鳥(niǎo)一樣返回岸邊。
紅菱從播種至采收約需5個(gè)月，結(jié)果期長(zhǎng)1——2個(gè)月，因此要求無(wú)霜期在6個(gè)月以上地區(qū)才能獲得豐產(chǎn)。開(kāi)花結(jié)果期要求白天溫度20——30℃，夜溫15℃。 早熟種，清明播種，立秋開(kāi)始收嫩菱，處暑、霜降收老菱。
吃紅菱要趁新鮮，剛起水的紅菱鮮嫩清甜，但是擱置以后，就會(huì)稍稍發(fā)黑，等過(guò)了夜之后，味道更是大打折扣，所以剛采摘上來(lái)的紅菱特別行俏，有些特地趕來(lái)的客人，一買(mǎi)就是十幾二十斤，價(jià)格與去年相差不大，基本維持在六七塊左右。很快，一網(wǎng)袋的紅菱就賣(mài)完了。
生菱清甜，帶著江南的水氣，但是咬到皮有點(diǎn)生澀，熟菱軟糯，帶點(diǎn)甜味，口感面面的，配點(diǎn)清酒或茶水來(lái)吃是極好的。
相關(guān)文章
熱門(mén)文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
液體衛(wèi)生巾有保質(zhì)期嗎 液體衛(wèi)生巾保質(zhì)期多久
液體衛(wèi)生巾多久換一片 液體衛(wèi)生巾的弊端
0
液體衛(wèi)生巾的優(yōu)缺點(diǎn) 液體衛(wèi)生巾怎么用
液體衛(wèi)生巾和普通衛(wèi)生巾有什么區(qū)別 液體衛(wèi)生巾怎么樣
經(jīng)期可以喝酒嗎 經(jīng)期可以跑步嗎
經(jīng)期可以吃芒果么 經(jīng)期可以吃榴蓮嗎
經(jīng)期的血是黑色的是什么原因 經(jīng)期的周期天數(shù)怎么算
經(jīng)期量少什么原因 經(jīng)期量少應(yīng)該多吃什么
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏(yíng)利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。