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時(shí)間:2017-08-28 16:01:38 編輯:5號(hào)網(wǎng)-qiwen 2255
剝皮魚(yú),這個(gè)名字一聽(tīng)就記憶深刻,這個(gè)魚(yú)肚子圓圓的,而且有意思的是剝皮魚(yú)的確是要?jiǎng)兤げ拍苁秤玫模瑢儆谝环N海魚(yú),那么,剝皮魚(yú)孕婦可以吃嗎?
剝皮魚(yú)除了肉質(zhì)稍粗外,沒(méi)有其它缺點(diǎn),絕對(duì)適合孕婦。熱油將姜絲或姜片爆香撈起備用,剝皮魚(yú)煎至兩面微黃,加姜絲、黃酒煮一煮。是客家人的坐月菜。孕婦也適合。
孕婦可以多吃遠(yuǎn)海魚(yú),深海魚(yú)以及優(yōu)質(zhì)水域的淡水魚(yú)。既然污染嚴(yán)重的是近海魚(yú)、淺海魚(yú),那相對(duì)污染較少的肯定就是遠(yuǎn)海魚(yú)和深海魚(yú)了。想購(gòu)買遠(yuǎn)海魚(yú),就要多問(wèn)問(wèn)當(dāng)?shù)氐臐O民,從而選擇漁場(chǎng)遠(yuǎn)離大陸的魚(yú)類,比如,在我國(guó)中沙群島、南沙群島附近的魚(yú)類,朝鮮以東、臺(tái)灣以東的大洋中的魚(yú)類,污染肯定很小。
深海魚(yú),是指在千米以下生長(zhǎng)的海魚(yú),像石斑魚(yú)、偏口魚(yú)、多寶魚(yú)、三文魚(yú)、馬膠魚(yú)、大眼魚(yú)、剝皮魚(yú)、帶魚(yú)、大黃魚(yú)、中大西洋藍(lán)蟹及黑絲蟹魚(yú)等。雖然鯊魚(yú)、旗魚(yú)、鯖魚(yú)、馬頭魚(yú)也是深海魚(yú),但屬于大魚(yú),它們以小魚(yú)為生,不應(yīng)多吃。深海魚(yú)一般口大、眼大、長(zhǎng)相丑陋,有些還帶有花紋或發(fā)光器。一般不能見(jiàn)到活的深海魚(yú),因?yàn)槿绻WC鮮活,必須是高壓海水運(yùn)輸,具有這樣裝備的漁船是極少的,因此,我們吃到的深海魚(yú)一般都是冰鮮。
什么叫優(yōu)質(zhì)水域的淡水魚(yú)呢?比如高山湖泊中的淡水魚(yú)、上游水庫(kù)的淡水魚(yú)、一個(gè)城市作為飲用水水源中的淡水魚(yú),因?yàn)闆](méi)有污染或者污染很少,孕婦應(yīng)該多吃這樣的魚(yú)。雖然價(jià)格可能會(huì)高些,但是相比于孕婦和寶寶的健康來(lái)講,是完全值得的。
家常扒皮魚(yú)的做法步驟
1扒皮魚(yú)洗凈,在魚(yú)身斜切幾道口,方便入味
2姜切片 蔥切段備用
3鍋中倒入油
4油溫?zé)岷?,放入扒皮魚(yú)兩面煎制
5放入蔥花和姜片炒香
6倒入適量料酒和醬油
7倒入清水,莫過(guò)魚(yú)身即可
8放入蒜瓣和干辣椒。大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)小火
9燉至湯濃,放入適量鹽和雞精出鍋即可?
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