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時(shí)間：2017-09-21 14:07:00 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1348
冷吃兔是來(lái)自自貢的一種特色美味食品，只要是兔子肉加上各種調(diào)料秘制而成。那么，冷吃兔是什么意思？冷吃兔哪個(gè)牌子好吃？
冷吃兔又名香辣兔、麻辣兔丁，是四川一種特色傳統(tǒng)美食，在川菜分類上屬于小河幫菜系，迄今已有百余年歷史。
四川的自貢、富順、榮縣一帶是全國(guó)有名的養(yǎng)兔之鄉(xiāng)，兔肉供應(yīng)十分充足；該地區(qū)人們也十分喜愛(ài)吃兔肉，尤其是喜愛(ài)烹飪和品嘗一種名為“冷吃兔”的菜肴，幾乎家家都會(huì)做，人人都愛(ài)吃。
冷吃兔還有一個(gè)特點(diǎn)，不管是在餐廳里還是在家里冷吃兔都沒(méi)有骨頭，自貢人用一種特殊的方式把所有骨頭一起拉出來(lái)，這也是冷吃兔出名的原因之一。
一、在自貢本地，比如說(shuō)到自貢玩耍或者四川周邊或者在自貢為親人郵寄美食冷吃兔的人（現(xiàn)居住在自貢或者在自貢的人）
1、自貢老街：
主打美食：冷吃兔兔丁、鮮鍋兔、麻辣兔頭、香辣兔肚、火邊子牛肉、麻辣鹵豬蹄、麻辣鴨脖等。素食的話推薦：綠豆南瓜湯。其他還有美食，具體的還是看你的口味。
這家冷吃兔是自貢大家公認(rèn)的了好吃的一家店，平時(shí)店里的生意也很火爆，去自貢旅游，或者想在自貢嘗嘗地道自貢特產(chǎn)就可以去這家，具體地址：
2、東興寺鴻鶴鮮鍋兔
主打美食：冷吃兔兔丁、鮮鍋兔、麻辣兔頭、香辣兔肚、火邊子牛肉、麻辣鹵豬蹄、麻辣鴨脖等。
品種都差不多，只是味道上有點(diǎn)差別，上面一家味道屬于香辣，很辣很帶勁，這家要稍微好點(diǎn)，辣度適中，也很香，重要的是兩家的味道都是杠杠的。
3、藍(lán)鷹花園門口漁夫村
主打美食：冷吃兔、鮮鍋兔、魚(yú)火鍋、等。
這家的味道也是很正宗的，品種很多，而且味道屬于大眾接受型，可根據(jù)客人的口味來(lái)，有微辣，中辣，辣，三個(gè)檔次之分。店里的廚師也是自貢本地的，所以很多菜都很好吃，在這里我就只介紹冷吃兔系列。
冷吃兔含蛋白質(zhì)21～23%）、高賴氨酸（賴氨酸占蛋白質(zhì)的9.6%）、高消化率（達(dá)85%）、高煙酸（高達(dá)12.8毫克/百克）；低脂肪（僅為4.9%）、低膽固醇（為65毫克/百克）、低熱量等特點(diǎn)。食兔肉是現(xiàn)代人的最優(yōu)選擇，長(zhǎng)期食用具有健腦益智，延年益壽、減肥和美容的特殊功效。
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