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桃酥可以用花生油嗎 桃酥用什么油好吃

時間:2017-09-23 09:53:57 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 2326

油是做桃酥基本的原料之一,油可以讓桃酥的色澤等亮麗,口感更酥脆。至于用什么油,都是有講究的。那么,桃酥可以用花生油嗎?桃酥用什么油好吃?

桃酥可以用花生油嗎

可以用花生油。

豬油作桃酥效果最好,味道好,而且起酥好。偶爾吃一點沒關(guān)系的。如果不像那么油膩的話,你可以按照比例減少一點,就不會那么油,不太會影響效果。其實色拉油也可以,就是味道效果比較不好。也沒有比其他的健康多少。起碼脂肪含量和黃油一樣。

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桃酥花生油做法

1、花生油白糖蛋液放入大碗中。

2、用打蛋器攪至均勻。

3、低筋粉,泡打粉,蘇打粉放在一起過篩備用。

4、熟核桃去皮后放入保鮮袋,用搟面杖搟碎。

5、倒入面粉,泡打粉,蘇打粉和核桃碎,攪拌均勻。(核桃碎制作:六個核桃去殼后微波爐高火叮5分鐘,中間取出翻面一次。叮7-8成熟后用刀壓碎,吹去已脫落的皮)

6、將面粉倒入油糠液中攪拌。

7、用手指取面粉一小塊捏成7-8g的圓球型。(比玻璃球大一些吧)

8、食指輕壓面團,面團自然開裂。

9、依次做好所有面粉。(我做了32升烤箱的兩個烤盤,約80個)

10、筷子蘸蛋液涂抹在面團中心。

11、在蛋液出灑上熟芝麻。

12、烤箱預(yù)熱后,180度上下火烤15分鐘至餅干表面金黃。

13、烤網(wǎng)涼透后裝餅干盒保存。這款小點心,酥酥的,微甜,特適合老人。

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桃酥植物油做法

桃酥用植物油即可。做法如下:

主料:面粉(400g),細砂糖(200g),植物油(220g)

調(diào)料:雞蛋(1),泡打粉(1小勺),小蘇打(1/2小勺),熟芝麻(適量)

廚具:電烤箱

步驟:

1、植物油,蛋液,細砂糖稱量好。

2、攪拌均勻。如果沒有手工打蛋器,用筷子也可以,多攪拌一會兒。

3、加入過篩的面粉。

4、泡打粉。

5、蘇打粉攪拌均勻。

6、準備花生仁或核桃仁或杏仁,一定要熟的哦,微波爐里過兩分鐘就好,用搟面杖搟碎,倒入攪拌好的面團里。

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7、用手揉一分鐘,和面料混和均勻。

8、團成一個個小圓團。

9、放在掌心,兩手一按,桃酥那種自然的裂紋就出來了!

10、刷蛋液,蛋液里少加一點點水,烤出的成品顏色會更漂亮哦!

11、刷好蛋液后,再撒一層芝麻,點綴一下!

12、入烤箱了,中層,180度,約15分鐘。

13、烤好后的桃酥,一定要等完全冷卻才可以吃哦,不冷透,不酥脆的!

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