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時(shí)間：2017-11-22 14:00:45 編輯：本站整理 552
對于腰果食用方法，很多人想到的就是直接吃，畢竟是堅(jiān)果一類，然而還可以與其他食材搭配炒著營養(yǎng)。那么，腰果怎么做好吃？腰果皮能吃嗎？
腰果一般人當(dāng)作堅(jiān)果吃，其實(shí)還可以炒著吃，經(jīng)常配蝦仁一起吃營養(yǎng)又美味。
腰果蝦仁
材料：腰果2兩、蝦仁半斤、鹽、麻油、蔥末少許、蛋白一個(gè)、油三湯匙作法：
1.腰果用油炸熟備用;
2.蝦仁洗凈去泥腸、瀝乾水份;
3.將鹽、麻油、蔥末、蛋白混合攪拌均勻;
4.將蝦仁浸泡于作法3中，放冰箱冷藏1小時(shí);
5.油燒熱熄火，將蝦仁中多余的調(diào)味料瀝掉，放入油中攪開泡熟;6.再將油濾掉，蝦仁與腰果拌勻。
腰果顧名思義就是長的像人腎的一種食物，因?yàn)槿藗兺ǔ０涯I臟成為腰子，所以，這個(gè)食物也被稱為腰果。腰果外面有一層皮，生腰果皮有微毒，不能食用;熟腰果皮帶皮吃，對腸胃有刺激，影響消化。
所以最好是不要吃皮，只吃果仁。
腰果的吃法很多，除了當(dāng)零食吃，還能做菜吃。但是腰果不宜久放。而且腰果的油脂豐富，不適合肝功能嚴(yán)重不良的人食用，痰多的人也不宜多吃。另外，腰果熱量較高，多吃易致發(fā)胖。
建議食用量：每人每天10個(gè)，最多不超過15個(gè)。
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