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時(shí)間：2017-12-05 15:00:07 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 5918
泡椒雞爪是一道非常有名的小吃零食，既可以作為一道菜肴，還可以當(dāng)做零食食用。那么，泡椒雞爪煮多長(zhǎng)時(shí)間？泡椒雞爪要煮幾分鐘？
一般煮十分鐘就夠了，煮太長(zhǎng)時(shí)間就太爛沒(méi)有勁道了，也看你的量，如果量少的話，煮七八分鐘就夠了 題外話：煮好后立即把開(kāi)水倒掉，換冷水沖，然后放進(jìn)準(zhǔn)備好的冷開(kāi)水中，否則會(huì)軟掉。
野山椒鳳爪是精選肉雞爪先煮制、后泡制而成。此產(chǎn)品的最大特點(diǎn)
1、酸辣開(kāi)胃解饞減壓，沒(méi)有胃口或心情不佳，吃上一包，胃口大振，精神爽快。
2、富含大量膠原蛋白，不用擔(dān)心長(zhǎng)肉還有美容之功效。最為代表的是重慶凰巢野山椒鳳爪，酸辣夠勁、好吃吃不停！享譽(yù)大江南北（但有些地方有錢(qián)也吃不到）。
制作食材
雞爪、泡椒、糟鹵、蔥姜蒜、八角、桂皮、花椒、香葉、糖、醋、鹽、料酒。
制作流程
1、雞爪洗凈去指甲，切開(kāi)，先一分為二，再把有指頭的那邊一分為二。整個(gè)泡難入味；
2、糟鹵，姜條，泡椒，鹽，糖，醋，混合，鹽一茶匙，糖倆茶匙，醋一湯匙（香醋陳醋都可以）；
3、鹵料煮開(kāi)；
4、倒入雞爪，水開(kāi)倒一湯匙料酒，一茶匙鹽，煮十到十二分鐘。我煮了十分鐘，很脆；
5、用冷水洗凈后，十分鐘換一次水，泡兩個(gè)小時(shí)，要是不心疼水就細(xì)水沖。要是心疼水，就半小時(shí)換一次。最后一次最好用純凈水，我擔(dān)心生水不干凈，就用的純凈水；
6、雞爪控干水，泡進(jìn)調(diào)好的汁水中即可，五個(gè)小時(shí)以上就可以吃了。不過(guò)越久越入味，也就越辣。
1、泡椒一定要買(mǎi)汁水清澈的，我上次因?yàn)橘I(mǎi)到不好的泡椒，有點(diǎn)渾濁，味道也不很純正。到超市賣(mài)咸菜的地方有，不過(guò)要看看新鮮不新鮮，要是快賣(mài)光了就別買(mǎi)，因?yàn)榭隙ǚ乓欢螘r(shí)間了；
2、糟鹵汁可以起到增味添香的作用，放和不放味道差別很大，不過(guò)要是沒(méi)有的話，就不放了；
3、之所以又放鹽糖和醋，是鹽提味，糖增香，帶點(diǎn)醋的酸味，更好吃；
4、煮的時(shí)候，其他香料可有可無(wú)，但是花椒一定不能少，雞爪不腥，而且很香，多放點(diǎn)，一湯匙花椒。煮的時(shí)候放點(diǎn)鹽，去臟東西；
5、沖泡雞爪，越久越發(fā)白，并且脆，不過(guò)不要超過(guò)兩小時(shí)。一小時(shí)到兩小時(shí)都行，低于一小時(shí)的話，雞爪不很白嫩。
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