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時間:2017-12-13 12:08:40 編輯:lulu 458
鮑魚一直非常受大家的歡迎與喜愛,很多人辦宴席的時候都會點鮑魚吃,鮑魚的營養(yǎng)價值非常高,食療效果好,那么鮑魚怎么做好吃?吃鮑魚注意事項。
中藥燉鮑魚
材料:鮑魚,鵪鶉蛋,蟲草花,枸杞,鹽,味精。
做法:
(1)首先,要把買的鮑魚徹底清洗干凈,準備一把小牙刷,專門用來刷鮑魚的裙邊,刷好后,用一把小刀把鮑魚的肉剜下來,去掉泥腸。
(2)再將鮑魚的肉和殼都最后清洗一遍,將鮑魚,鮑魚的殼都放到燉盅里,將準備好的鵪鶉蛋清冼干凈也一起放入。
(3)最后,將準備好的蟲草花,枸杞也都一起放到燉盅里,倒入適量的清水,煲三個小時左右即可。
(4)出鍋時加入一點點的鹽和味精調(diào)味即可。
小貼士:
(1)不僅可以用蟲草花煲,也可以選用花旗參等各種不同的中藥材,均能發(fā)揮各自不同的功效哦。
(2)痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉。
蒜蓉粉絲蒸鮑魚
材料:鮑魚,蒜,粉絲,海鮮醬油,蠔油,料酒,糖。
做法:
(1)鮑魚用刷子刷干凈,肉肉周圍一圈褶皺的黑泥刮洗干凈,然后用水沖洗得白白凈凈的。再把鮑魚殼里外刷得干干凈凈。
(2)用小刀尖伸進去貼著殼壁下刀把鮑魚肉和殼分離。把鮑魚的黑色內(nèi)臟部分剪去,再用鹽水洗去粘液,最后用清水再清洗一遍。
(3)把鮑魚肉切十字花刀,花面向上再擺回殼中。
(4)粉絲在沸水鍋里焯軟濾干水份,平鋪在大小適中的盆中,再把鮑魚擺在粉絲上。
(5)熱鍋放油,把蒜泥下鍋煸熟,用小勺乘出每個鮑魚上放一些,剩下放在粉絲上。
(6)小碗中放入海鮮醬油、蠔油、料酒、一點點糖拌勻,淋在鮑魚和粉絲上。
(7)鍋中沸水后,放進鮑魚蒸5-6分鐘出鍋,撒香蔥OK。
痛風患者不宜吃鮑魚
痛風患者身體之中有風邪,而鮑魚有著很好的滋陰效果,易加重病情。
疾病時勿食鮑魚
其實在生活中經(jīng)常出現(xiàn)的感冒發(fā)熱、陰虛喉痛這些疾病都是不適宜食用鮑魚的,因為鮑魚有著很好的補熱效果,食用反而加重病情。
頑癬痼疾者禁食
鮑魚是一種發(fā)物,有頑癬痼疾的人食用鮑魚易導(dǎo)致病情進一步惡化,或者過敏。
不與相克食物同食
和鮑魚相克的食物有許多,如魚肉、牛肝、野豬肉等等,同食對身體不利,可能導(dǎo)致食物中毒。
海產(chǎn)過敏者勿食
鮑魚是一種海產(chǎn)品,海鮮過敏的人食用會過敏。
兒童勿食
兒童的腸胃十分的脆弱,鮑魚蛋白質(zhì)含量過高,會加重兒童腸胃負擔,甚至患上腸胃疾病。
不吃內(nèi)臟
鮑魚的內(nèi)臟之中含有許多的光致敏毒素,食用會損傷人體健康,可能會導(dǎo)致一些炎癥以及毒素反應(yīng)等。
鮑魚不是寒性食物。
在海鮮類產(chǎn)品中大部分都是寒性食物,但是鮑魚確是極少數(shù)屬于溫性,性平的食物。鮑魚具有滋陰補陽,補而不燥的功效,是一種營養(yǎng)價值極高的補品。
鮑魚是發(fā)物。
中醫(yī)所說的“發(fā)物”,是指動風生痰、發(fā)毒助火助邪的食品,它能引起人體陰陽平衡失調(diào),促發(fā)炎癥,腸胃過敏等疾病,加重病情。因而有癲癇疾病的人會特別注意食物是不是發(fā)物。一般海鮮類的食物都屬于發(fā)物,鮑魚就是其中之一,如果是醫(yī)囑不能吃發(fā)物的患者,一定要忌食鮑魚,以免引發(fā)疾病,加重病情。
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