時(shí)間：2019-07-25 10:24:50 編輯：本站整理 257
粉絲是我們平時(shí)經(jīng)常會(huì)吃到的一種主食，深受大家的喜愛，粉絲含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，吃法也有很多，味道十分美味，很多孕婦也喜歡吃粉絲。
孕婦雖說是可以吃粉絲的，但必須是正規(guī)的粉絲，正規(guī)的粉絲多是以大米、綠豆、紅薯等粉制成的，孕婦少量吃些是沒關(guān)系的，若過量食用也有可能造成鋁含量超標(biāo)，影響胎兒的生長發(fā)育。并且有些作坊為了讓粉絲不易被煮爛，更有韌性，會(huì)添加明礬，明礬即硫酸鋁鉀。攝入過量的硫酸鋁鉀，會(huì)影響腦細(xì)胞的功能，從而影響和干擾人的意識(shí)和記憶功能，還可引起卵巢萎縮等病癥。孕婦若吃到了這種粉絲，食入的明礬容易通過準(zhǔn)媽媽的身體影響胎寶寶的大腦發(fā)育。因此，除非是孕婦確保粉絲是正規(guī)品牌的，否則不建議吃粉絲。粉絲的營養(yǎng)成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)，所以說只要孕媽媽正確吃粉絲，是能補(bǔ)充一定營養(yǎng)的。粉絲我們都知道一般是和蔬菜食用的，然后吸收湯料粉絲的味道會(huì)更好，比如酸辣粉絲，鴨血粉絲湯都是很多人喜歡吃的食物，懷孕后孕婦可以吃粉絲，但是一定要吃大米，綠豆，紅薯等制成的粉絲，而且孕婦不能多吃，適量吃些就可以，食用粉絲過了就可能導(dǎo)致鋁含量超標(biāo)，不僅對(duì)孕婦身體不好，也會(huì)影響胎兒發(fā)育的。
現(xiàn)在的粉絲種類多，有很多作坊做的粉絲為了不讓粉絲煮爛，就會(huì)添加明礬，明礬對(duì)人們健康是很不好的，會(huì)影響人們的腦細(xì)胞，如果孕婦吃了就很容易影響記憶功能，導(dǎo)致出現(xiàn)卵巢萎縮疾病，對(duì)胎兒大腦的發(fā)育也會(huì)造成影響，所以孕婦要吃的粉絲一定是正規(guī)品牌的。如果能保證粉絲是健康無添加的可以給孕婦吃些，因?yàn)榉劢z含有的營養(yǎng)物質(zhì)也很多，有膳食纖維，蛋白質(zhì)，還有鈣，鎂，鐵，鉀等礦物質(zhì)，孕婦適當(dāng)吃些對(duì)身體還是很好的，懷孕后孕婦一定要注意自己的飲食結(jié)構(gòu)，多吃些蛋白質(zhì)多，維生素和礦物質(zhì)多的食物，可以更好的給身體補(bǔ)充營養(yǎng)。通過上述所說的我們知道了懷孕雖然可以吃粉絲，但是一定要吃正規(guī)品牌的粉絲，要是大米，綠豆，紅薯等制成的，不吃三無產(chǎn)品，對(duì)胎兒的大腦發(fā)育是很不好的，即使是正規(guī)品牌也不能多吃，否則對(duì)身體也不好，懷孕后孕婦要多吃些種類豐富的食物，對(duì)身體是很好的。
1.孕婦吃粉絲，應(yīng)少量食用，而且一定要購買正規(guī)品牌的粉絲產(chǎn)品。
2.最好的粉絲是以綠豆制成，因綠豆中的直鏈淀粉最多，煮時(shí)不易爛，口感最為滑膩。
3.食用粉絲前最好先泡水讓它柔軟，這樣才能吸收各種鮮美湯料的味道。
4.食用粉絲后，不要再食油炸的松脆食品，如油條之類。因?yàn)橛驼ㄊ称分泻械匿X也很多，合在—起會(huì)使鋁的攝入量大大超過每日允許的攝入量。
5、不建議孕婦吃過涼或過熱的粉絲。粉絲的吃法豐富多樣，有過水涼面，也有溫度極高的油潑面，但建議孕婦不應(yīng)為了貪圖涼爽和刺激吃過涼或過熱的粉絲。太熱的面對(duì)食道會(huì)有損傷，太涼則不利于消化吸收，大部分時(shí)間，孕婦吃碗溫乎乎的粉絲最合適。
6、建議孕婦在中午食用粉絲。粉絲含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會(huì)吸收大量的水，因此能產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感，此外，粉絲能夠刺激人的思維活動(dòng)。所以中午吃一碗營養(yǎng)搭配合理的粉絲是不錯(cuò)的選擇。而早上一般應(yīng)該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃粉絲則不利于消化吸收。
7、孕婦吃粉絲的時(shí)候，建議喝點(diǎn)原湯。傳統(tǒng)飲食中有“原湯化原食”的說法。人們?cè)诔酝昝妗⑺溁蛟?，都要喝點(diǎn)原湯。從營養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來看，這樣做是有道理的。煮淀粉類食物時(shí)，其表面的淀粉會(huì)散落到湯中，當(dāng)加熱到100℃時(shí)，淀粉顆粒會(huì)分解成糊精，能幫助消化食物。而且面湯中含有消化酶，在煮的過程中不會(huì)被破壞，也可幫助消化食物，所以喝原湯可以幫助減少積食。
肉末粉絲
材料：瘦豬肉50克，粉絲75克，青蒜25克，大蔥10克，姜5克，花生油50克，醬油15克，料酒10克，鹽3克，味精2克。
做法：
1.豬肉切末;粉絲用熱水泡透;蔥、姜洗凈切成末。
2.青蒜擇洗干凈，切成半厘米的短節(jié)。
3.鍋洗凈上火燒熱，放入油燒到溫?zé)幔湃肴饽┏瓷⒊赐浮?/p>
4.放入蔥、姜炒出香味，再下入料酒、醬油、鹽、湯(或水)250毫升燒開。
5.放入粉絲，用中小火燒透入味，下入味精和青蒜即可。
香菇肉末粉絲湯
材料：香菇、豬肉、粉絲、雞蛋、小蔥蔥綠、姜、白胡椒粉、鹽、生抽、雞粉、食用油、香油。
做法：
1. 香菇切成兩半、或者片、或者丁。
2. 豬肉剁碎，腌制少量鹽、生抽、食用油。
3. 粉絲發(fā)好，煮熟，泡冷水;雞蛋打好，煎成餅，切絲。
4. 放油，放入少量鹽，炒香姜末、香菇，翻炒兩下后加水。
5. 水滾后把豬肉放進(jìn)湯里打散，肉變色后，放入粉絲。
6. 加入適量的鹽、雞粉調(diào)味。最后放入蛋絲，可以出鍋。
7. 碗底放入香油、胡椒粉，把湯倒入碗里，面上撒上蔥花。
鮮蝦粉絲煲
材料：白蝦300g，冬粉2把，高湯180ml，蒜末2大匙，姜末1大匙，青蔥2支，紅辣椒1支，醬油1.5大匙，米酒2大匙，冰糖1大匙，鹽巴少許，白胡椒粉適量。
做法：
1.備好所有食材。蒜頭切末，姜片切末。紅辣椒切圈狀并去籽。青蔥切小段，蔥白/蔥綠分開。
2.先剪去蝦頭尖刺、蝦須和蝦腳。再彎曲蝦身，用牙簽一一抽出腸泥。
3.冬粉先用冷水浸泡軟化，約5-6分鐘，時(shí)間一到即撈出備用。(時(shí)間勿過久，避免湯汁無法吸附)
4.熱油鍋(1大匙油)，小火爆香所有爆香材料。(蔥綠除外)(約2分鐘)
5.接著，放進(jìn)蝦子，中火翻炒至蝦身略翻紅后，即開始下調(diào)味料，先冰糖，再嗆入米酒和醬油，最后撒進(jìn)鹽巴和白胡椒粉，拌炒均勻即可。
6.倒進(jìn)加高湯，煮至沸騰。湯汁滾，即放進(jìn)冬粉，蓋鍋蓋，中火燜煮至湯汁略收。起鍋前，撒上蔥綠就完成了。
1、生豆類：四季豆、扁豆、紅腰豆、白腰豆等豆類，在生鮮或者加熱不徹底的情況下會(huì)引起中毒。
2、生豆?jié){：生大豆中含有有毒成分，如果食用未煮熟的豆?jié){未，可引起食物中毒。
3、木薯：木薯的根、莖、葉都含有毒物質(zhì)，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其湯，可引起中毒，其毒素可導(dǎo)致神經(jīng)麻痹疾病，甚至?xí)鹩谰眯园c瘓。
4、發(fā)芽馬鈴薯：馬鈴薯發(fā)芽部位的毒素——龍葵素，比其肉質(zhì)部分高幾十倍至幾百倍，一旦誤食，輕度意識(shí)障礙、呼吸困難，重癥者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹致死。
5、鮮黃花菜：黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。食用前需要先將黃花菜煮熟、煮透后過開水燙一下，再烹調(diào)食用。
6、青西紅柿：青西紅柿含有毒物質(zhì)龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃后可出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險(xiǎn)性更大。
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