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烏米飯?jiān)袐D能吃嗎？烏米飯?jiān)袐D可以吃嗎？

時(shí)間：2017-05-02 16:06:59 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1489

烏米飯是立夏的美食之一，很多地區(qū)都有立夏做烏米飯的習(xí)俗，烏米飯的主要原料是糯米。那么，烏米飯?jiān)袐D能吃嗎？烏米飯?jiān)袐D可以吃嗎？

烏米飯的做法

主料：糯米300g

輔料：南燭葉適量、糖適量、水適量

步驟

1、把南燭葉的葉子洗凈。

2、把南燭葉瀝干水分。

3、用刀把南燭切細(xì)然后放入盆中，帶上手套用力揉，直至葉子搓?duì)€即可。

4、搓?duì)€的葉子中放入適量水，浸泡2小時(shí)以上。

5、用濾網(wǎng)過濾。（器皿里的就是制作烏米飯的汁水）

6、把糯米淘洗干凈。

7、放入烏米汁水，放烏米汁水就按平時(shí)煮飯的水一樣放。

8、浸泡至少2小時(shí)以上。

9、按下煮飯鍵，跳到保溫狀態(tài)，悶5分鐘盛出放入一些白糖即可開吃。

小貼士

1、用力揉，搓葉子時(shí)，一定要帶上手套，否則手會(huì)染黑。

2、烏葉汁水如要浸泡過夜，最好放入冰箱冷藏 。

3、南燭葉也可以放入料理機(jī)里打。

烏米飯?jiān)袐D能吃嗎

功效：補(bǔ)益脾腎，止咳，安神，明目，烏發(fā)，適宜體質(zhì)衰弱者食療調(diào)補(bǔ)。做烏米飯的植物可以有南燭(古名楊桐，又名烏飯，屬杜鵑科常綠灌木，葉草質(zhì)，橢圓狀卵形，新葉鮮紅，老葉深綠;總狀花序腋生，花冠白色;漿果球形，成熟時(shí)紫黑色。注意這不是南天竹)、烏桕(這是喬木)、楓等。孫思邈方書曰："南燭煎，益髭發(fā)、即容顏，兼補(bǔ)暖，又治一切風(fēng)疾，久服輕身明目，黑發(fā)駐顏。" 楓樹的嫩葉可代茶。烏桕的根皮及葉入藥，有消腫解毒、利尿?yàn)a下之效。

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