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烤箱烤羊腿溫度和時(shí)間烤箱烤羊腿的技巧

時(shí)間：2018-01-25 15:03:23 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 8852

烤羊腿是著名的一道小吃美食，很多燒烤小攤都有烤羊腿，濃郁的自然風(fēng)味，吃起來(lái)非常香郁。那么，烤箱烤羊腿溫度多少？烤箱烤羊腿要多久？

烤箱烤羊腿溫度和時(shí)間

電烤箱烤羊腿要先烤箱預(yù)熱10分鐘上下火同時(shí)170度，將包裹著錫紙的羊腿放入中層烤制3小時(shí)。3小時(shí)后將羊腿取出，打開(kāi)錫紙，將多余的血水倒出，將羊腿一面刷好蜂蜜水，繼續(xù)放入烤箱，依然是中層，200度烘烤半小時(shí)，半小時(shí)后翻面，刷蜂蜜水，繼續(xù)入烤箱，再20分鐘就行了。

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烤箱烤羊腿做法

制作步驟：

1、將羊腿沖洗干凈，用鐵釬子均勻地遍戳小孔，置容器里，加精鹽、花椒水腌4～6小時(shí)。

2.烤盤(pán)內(nèi)加桂皮、八角、草果、姜、番茄醬和羊湯，再放入腌過(guò)的羊腿，在羊腿上放蔥頭、番茄、芹菜。待烤箱升溫至180～200℃左右，將烤盤(pán)推進(jìn)烤箱內(nèi)，每小時(shí)翻動(dòng)一次，約3～4小時(shí)，湯汁烤干，羊腿爛熟、取出裝盤(pán)，以香菜點(diǎn)綴即成。

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烤箱烤羊腿好吃嗎

烤羊腿菜形美觀，顏色褐紅，肉質(zhì)酥爛，味道香醇，色美肉嫩，濃香外溢，佐酒下飯，老少皆宜，實(shí)乃草原美肴之一。“烤羊腿”是蒙族名菜，流傳廣遠(yuǎn)，西北各地，皆有制作。此菜以羊腿為主料，經(jīng)腌制再加調(diào)料烘烤而成。成菜羊腿形整，顏色紅潤(rùn)，酥爛醇香，滋味鮮美，回味悠長(zhǎng)。

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禁忌人群

羊肉特膻味較大，夏秋季節(jié)氣候熱燥，不宜吃羊肉。羊肉屬大熱之品，凡有發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者都不宜食用?；加懈尾?、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病，還有發(fā)熱期間都不宜食用。暑熱天或發(fā)熱病人慎食之；水腫、骨蒸、瘧疾、外感、牙痛及一切熱性病癥者禁食。紅酒和羊肉是禁忌一起食用的食用后會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。