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時間：2018-02-26 09:42:30 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 2176
日常我們經(jīng)常會聽別人說發(fā)物這個詞，發(fā)物是指一些食物的特性，某些特定人群不能食用。那么，雞翅是發(fā)物嗎？雞翅什么人不能吃？
雞翅是發(fā)物，屬于禽類發(fā)物。
禽畜類 主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物主動而性升浮，食之易動風升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。
不屬于發(fā)物的食物：比如黃瓜、西紅柿、蜂蜜、全麥面、小麥仁、豆芽、豆?jié){、花生、芝麻、紅薯、山藥、南瓜、蘿卜、白菜、蓮菜、百合、木耳、梨、蘋果、葡萄、枸杞、大棗、甜杏仁、甘蔗等。
雞屁股不能吃
雞屁股上有兩種腺體一個是尾脂腺，一個是腔上囊，這兩種腺體可能貯藏細菌、病毒或其他有害物質(zhì)，所以不能吃。不過在商業(yè)化屠宰中，它們會被摘除，也就是說，一般在超市售賣的雞肉已經(jīng)摘除了。如果自己在家殺雞，雞屁股部分還是丟棄比較好。
雞雜不宜吃
通常人們說是雞雜是指雞胗（胃）、雞心、雞肝、雞腸以及雞腎。除了雞心，其他四者都會直接接觸食物或者代謝產(chǎn)物中的有害物質(zhì)。理論上，它們存在有害物質(zhì)殘留的可能性，比雞肉中要高一些。不過，偶爾吃些是沒有問題的。
雞皮不宜吃
雞皮中的脂肪較多，膽固醇較高，并且雞皮中的污染物含量較高。尤其是烤雞，經(jīng)過烤制后，雞皮中的膽固醇被氧化，形成膽固醇氧化產(chǎn)物，對人體造成較大危害。若溫度控制不當，還有可能產(chǎn)生致癌物。因此，吃雞時最好去掉雞皮。
雞脖不宜吃
雞脖是血管和淋巴腺體卻相對集中的地方，偶爾吃些是沒有問題的，但吃時最好去掉皮，因為淋巴等一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪，這些腺體中有動物體內(nèi)的毒素、飼料中的激素等。
一般人群均可食用，尤其適合老年人和兒童、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人。
患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。
雞肉中豐富的蛋白質(zhì)會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應該禁食。
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