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血蛤能放多久 血蛤怎么保存

時(shí)間:2018-04-23 10:15:25 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 5961

血蛤和普通的海鮮一樣,一般要吃活的,死了的海鮮不建議吃多。因此,吃不完的海鮮要注意保存。那么,血蛤能放多久?血蛤怎么保存?

血蛤怎么保存

血蛤可以通過(guò)8-15度的水溫,水流動(dòng)保存。也可以通過(guò)冷凍保存。如果是鮮活的急速冷凍低溫零下30度,問(wèn)題不大,如果只是放在保鮮里,要確認(rèn)取出的血蛤全都是鮮活才可以

冷凍也叫“制冷”,是應(yīng)用熱力學(xué)原理,用人工制造低溫的方法,冰箱和空調(diào)都是采用制冷的原理。從化工的角度,一般都是采用一種臨界點(diǎn)高的氣體,加壓液化,然后再使它汽化吸熱,反復(fù)進(jìn)行這個(gè)過(guò)程,液化時(shí)在其他地方放熱,汽化時(shí)對(duì)需要的范圍吸熱。

血蛤能放多久 血蛤怎么保存

血蛤能放多久?

血蛤?yàn)閺V鹽性貝類(lèi),在海水比重1.008~1.022之間均能正常生活,比重1.015~1.018時(shí)更適于它的生長(zhǎng)和繁殖,比重低于1.004時(shí)則會(huì)窒息死亡。對(duì)溫度的適應(yīng)性也較強(qiáng),在泥溫0~35℃條件下均能正常生活,高于35℃時(shí),出現(xiàn)麻痹狀態(tài),40℃時(shí)則出現(xiàn)死亡,0℃以下出現(xiàn)凍傷。耐干露能力極強(qiáng),在氣溫5~10℃可耐干露28~30天。因此,苗在長(zhǎng)距離運(yùn)輸中,成活率極高。

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血蛤的食用方法

我國(guó)食用蚶子歷史也很久遠(yuǎn),蚶肉肉嫩潤(rùn)滑,鮮美異常,入饌味佳,令人垂涎。燒時(shí)不宜多煮,宜快速烹制,否則易老澀難嚼,寡淡少味。我們這里的主要的烹制方法是將蚶子洗凈。將沙鍋置于旺火上,將清水燒沸,放入蚶子略燙,待殼欲開(kāi)時(shí)即撈起。蔥末、紹酒、姜末、醬油、胡椒粉、香油、米醋蘸而食之。

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血蛤的食用禁忌

在這里建議大家在購(gòu)買(mǎi)血蛤的時(shí)候一定要注意挑選新鮮的,另外食用的話可以快燙后食用,也可以直接食用生血蛤,涼拌血蛤也是一道美味佳肴。

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