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時(shí)間：2018-06-06 09:41:47 編輯：本站整理 257
雞血怎么做最好吃？酒店的各種菜式都是色香味俱全！自己在家做主要缺的是經(jīng)驗(yàn)，食譜人人都有，那為什么每家的味道各不相同呢？主要在于細(xì)節(jié)的把控。
1.將雞血洗凈，切成厚片，入沸水鍋中氽后撈出待用。
2.鍋內(nèi)注油燒熱，放入辣豆瓣、姜、蒜、干辣椒、花椒炒至酥香，加高湯、香料熬汁，濾渣待用。
3.取沙鍋倒入過濾后的湯汁，放入雞血、鹽、胡椒粉、醋燒至入味，撒上蔥花，淋香油即成。
1.食用動(dòng)物血無論燒、煮一定要氽透。
2.烹調(diào)時(shí)應(yīng)配有蔥、姜、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜單獨(dú)烹飪。酸辣雞血的特色：
3.酸辣味濃，食療佳品。
4、動(dòng)物血不宜食用過多，以免增加體內(nèi)的膽固醇。
雞血吃多了不會(huì)長斑。做好防曬工作就行了。陽光中的紫外線是引起雀斑的原因之一，它讓潛伏的黑色素變得活躍，慢慢地就變成了一個(gè)個(gè)小斑點(diǎn)。出門之前要提前抹好防曬霜，陽光強(qiáng)烈時(shí)撐一把防紫外線的遮陽傘，或者是戴上遮陽帽，盡可能地阻擋陽光對面部的照射。
材料：熟雞血250克，當(dāng)歸3克，川芎3克，肉糜50克，油75克，醬油5克，鹽、料酒、味精各適量，濕淀粉15克，鮮湯150克，青蒜少許。
【做法】
1、將熟雞血剖成1厘米小方塊，用清水洗后，瀝干。
2、將當(dāng)歸、川芎用熱水泡軟。
3、將鍋置于旺火上燒熱，再倒入油，油熱后投入肉糜、當(dāng)歸、川芎煸炒，加料酒、醬油、鮮湯、鹽，再加入細(xì)鹽、味精、青蒜，最后用濕淀粉勾芡即成。
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