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海帶是酸性還是堿性?海帶是堿性食物嗎?

時(shí)間：2016-05-19 09:16:12 編輯：本站整理 1365

海帶營(yíng)養(yǎng)豐富價(jià)格便宜，是大眾化的補(bǔ)品之一，多吃海帶可以補(bǔ)充人體所需的碘元素，那么海帶是酸性還是堿性?海帶是堿性食物嗎?

海帶是酸性還是堿性

營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師介紹海帶是屬于堿性的食物，海帶的熱量低且充滿膠質(zhì)和各種礦物質(zhì)，所以很多人把海帶作為主菜，特別是愛(ài)美的女生，因?yàn)槌院Р粫?huì)長(zhǎng)胖。

海帶排骨湯的做法

制作食材

豬排骨400克，海帶150克，蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。

制作步驟

1.將海帶浸泡后，放籠屜內(nèi)蒸約半小時(shí)，取出再用清水浸泡4小時(shí)，洗凈控水，切成長(zhǎng)方塊。

2.排骨洗凈，用刀順骨切開(kāi)，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈。

3.凈鍋內(nèi)加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫。

4.再開(kāi)用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調(diào)味，淋入香油即成。

tips

1、排骨焯水后，最好不要用涼水沖去血沫，加的水也不能是涼水，否則肉質(zhì)突然遇涼容易緊縮，不易煮爛。

2、建議用比較厚的海帶根熬這個(gè)湯，通常超市水產(chǎn)區(qū)可以買到已經(jīng)泡好的海帶根。厚厚的海帶煮好后口感粉粉糯糯的，格外好吃，不過(guò)如果喜歡吃脆口的那就另當(dāng)別論了。

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