時間:2018-08-02 09:33:03 編輯:本站整理 2985
黑魚是營養(yǎng)價值很高的魚,很多人看到黑魚身上的花紋就覺得有點像蛇的花紋,就不敢吃了,也不知道黑魚是個什么味道,下面介紹黑魚肉質怎么樣 魚肉肥膩。
黑魚他是吃肉長大,所以魚肉肥膩。一般一條就3斤以上,所以適合3—4個人食用。黑魚為淡水魚,如果你要是去河里遇見了他,可別以為能吃一頓順利的野生烤魚。他的攻擊性大,可不是那么好捉呢!
一般人群均可食用,有瘡者不可食,令人瘢白。
有些人會對黑魚過敏,食用后癥狀通常為腹瀉、嘔吐、皮膚起疹,伴隨腰酸背痛等癥狀。剛吃的時候不會有什么不適,往往在食用后5-6小時發(fā)作,因此,小孩、老人等抵抗力差的人群應當注意。
若出現(xiàn)過敏癥狀,可以服用抗過敏藥來緩解,通常24小時內(nèi)會緩解;若癥狀較為嚴重,請去醫(yī)院就診,遵醫(yī)囑。
消化不良
黑魚屬于高蛋白食物,蛋白質在胃腸內(nèi)的消化和吸收十分有限,大量的食用黑魚容易導致蛋白質過量,出現(xiàn)腹脹、腹瀉等消化不良之癥。
宮寒痛經(jīng)
黑魚屬于淡水魚,并且屬于寒性,這種寒性的食物不適合多吃,食用過多會引起脾胃虛寒,而年輕的女性更是不能在經(jīng)期食用,食用過多容易引起宮寒痛經(jīng)。
準備工作:
1.腌:黑魚洗凈,劈開兩面再切成段,用料酒、蒸魚豉油腌制1-2小時
2.包裹:腌好后將腌料倒掉,加入面粉,讓每塊魚塊都均勻的包裹著沾上一層干面粉
3.煎:煎魚不破皮的妙招就是中途不要隨意翻動,耐心的小火慢煎
4.油溫就將魚塊小心的放入,然后就不要在動它了,等到魚塊底部煎成黃色時(紅色箭頭處)
5.用筷子小心的稍推一下魚塊,若能輕易的推動,就說明可以翻面了,若推不動那就需要再煎一會
6.煎一會,翻面后也用同樣的方法煎另一面
7.煎好的黑魚塊、蔥、姜、辣椒、花椒、八角
做法:
1.煎魚的底油炒香蔥、姜、辣椒、花椒、八角
2.加入適量的溫水、鹽、醬油、醋、料酒、白糖煮開
3.放入煎好的黑魚塊,大火煮開,小火燒一會
4.燒至湯汁濃香,加入少許雞精拌勻即可。
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