時間：2020-01-17 10:36:13 編輯：5號網(wǎng)-wsy 410
魚丸是很多人都特別喜歡吃的一種食物，其實自己在家做也是十分簡單的，我們可以選用營養(yǎng)價值極高的黑魚來做，下面一起來看看怎么用黑魚做魚丸吧。
可以。
提起黑魚對于很多人來說第一印象就是酸菜魚，因為黑魚魚肉緊實鮮嫩，同時魚刺也比較少，成了做酸菜魚做魚片最好的材料，然而用黑魚做的魚圓其實也十分美味。
第一步：取肉。把黑魚整理好后，用抹布擦干魚體上的黏液，這樣奏刀時魚便于控制，不然魚容易滑動，無法下刀。
第二步：攪茸。將多次漂洗的魚肉改刀，把一個蛋清(視魚肉多少放蛋清)放入攪拌機里，把魚肉打成魚茸。
第三步：成型。燒一鍋水，在水要沸未沸時，左手沾水，擠魚丸，右手用調羹將魚丸刮下，放入水中，依次將魚丸做完。魚丸漂起來就熟了。
1.補充營養(yǎng)
黑魚中含有豐富的蛋白質，脂肪，氨基酸，無機鹽，維生素以及鈣，磷，鐵，鋅，硒，鎂，鉀，鈉，鐵等多種礦物質，營養(yǎng)價值非常高。
2.補脾益氣
黑魚有祛風治疳，利水消腫，補脾益氣之功效，能輔助治療肺炎，急性腎炎，咽喉炎等十余種疾病，是非常好的食補和滋補食品。尤其適合身體虛弱，低血蛋白癥，貧血，營養(yǎng)不良，脾胃氣虛人群食用。
3.增強抗病能力
吃黑魚能補充大量氨基酸，能夠幫助機體增強抗病能力。
魚的選擇還是比較多的，花鰱，黑魚，鱸魚，鲅魚等等都可以用來做魚丸。
魚丸是大家常見的一種食材，吃火鍋的時候總是不忘了涮幾個，因它的口感細膩柔軟，Q彈嫩滑，而受到很多人的喜歡。魚丸肉質細膩，很容易消化和吸收，并且沒有魚刺，很多老人和小孩對它更是情有獨鐘。但是在超市里出售的魚丸，魚肉的含量是極少的，并且添加劑太多，總是讓人不太放心，魚丸還是在自家做比較安全，一次性可以稍微多做一點，涮火鍋，或做湯都非常不錯。
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