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黑魚(yú)頭能吃嗎 可以燉湯

時(shí)間:2018-08-02 09:48:31 編輯:本站整理 10169

黑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富口感好,是很多人愛(ài)吃的魚(yú),有的人覺(jué)得黑魚(yú)不吃頭是很浪費(fèi)的,就想知道黑魚(yú)頭是否能吃,下面介紹黑魚(yú)頭能吃嗎 可以燉湯。

黑魚(yú)頭能吃嗎

可以與魚(yú)身一起燉湯。

原料:黑魚(yú)一條,鹽20g,白酒10g。

做法:

1、黑魚(yú)洗凈切段。

2、鍋燒熱,倒油,放入魚(yú)段,小火煎至兩面金黃色即可。

3、倒入適量冷水,倒入少許的白酒,先大火再中火。

4、魚(yú)湯煮至奶白色,加鹽調(diào)味即可。

黑魚(yú)頭能吃嗎 可以燉湯

黑魚(yú)的食療價(jià)值

黑魚(yú)性寒、味甘,歸脾、胃經(jīng)

療五痔,治濕痹,面目浮腫,能夠“補(bǔ)心養(yǎng)陰,澄清腎水,行水滲濕,解毒去熱”;具有補(bǔ)脾利水,去瘀生新,清熱等功效。

主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。

去鰭、鰓、內(nèi)臟等,洗凈鮮用。

[性能]味甘,性寒。能補(bǔ)脾益氣,利水。

[參考]含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、和煙酸,并分離出組氨酸等。

[用途]用于脾虛水腫,腳氣,小便不利;氣血不足,經(jīng)閉,久患瘡疥等。

[用法]煮食,煨熟食,入菜肴。

黑魚(yú)頭能吃嗎 可以燉湯

黑魚(yú)的食用宜忌

一般人群都可以吃黑魚(yú),尤其是產(chǎn)婦,體虛,剛做完手術(shù)的人群,吃黑魚(yú)都是有好處的。

有瘡人群不適宜吃黑魚(yú),因?yàn)橐琢粝掳咨陌毯?。此外,黑魚(yú)不能多吃,否則會(huì)引發(fā)頑固性疾病。

黑魚(yú)頭能吃嗎 可以燉湯

豉油黑魚(yú)的做法

主料:黑魚(yú)、蔥、姜、紅椒。豉油黑魚(yú)的做法:黑魚(yú)洗凈切金錢(qián)段后用酒、鹽、豆瓣醬略腌。

配料蔥、姜、紅椒切絲備用。

腌好的黑魚(yú)加保鮮膜入微波爐高火四分鐘,取出后將配料放在魚(yú)上。

加少許李錦記蒸魚(yú)豉油,鍋燒熱加油燒到十成熱澆到魚(yú)上就好了。

標(biāo)簽:黑魚(yú)

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