當前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

醬油為什么不能多吃 嬰兒不能多吃

時間:2018-08-03 08:48:25 編輯:本站整理 413

小時候小孩子都很喜歡吃醬油,大人就會告訴小孩子,醬油不能多吃,吃多了會很黑,很多人其實不相信這個言論,下面介紹醬油為什么不能多吃 嬰兒不能多吃。

醬油為什么不能多吃

醬油是發(fā)酵食品,含有許多微生物,有的微生物可引起腸胃不適或腹瀉等。大人的胃酸一般能有效地控制這些微生物的繁衍,嬰兒則不能有效地抑制某些微生物在體內所產生的不良作用。這樣,經常多吃醬油就容易導致嬰兒腹瀉、痢疾等疾病。此外,嬰兒腸吸收功能非常強,可將許多大分子物吸收進血液,其中包括有害微生物,易引起變態(tài)反應性疾病,如腎炎、皮膚病等。因此,為了孩子的健康,家長在給孩子制作食物時,應盡量少用醬油。

醬油為什么不能多吃 嬰兒不能多吃

醬油吃了會變黑嗎

醬油里并不含什么黑色素或增進人體黑色素生長的成分,而且它是經過消化道的,不是直接作用在皮膚上的,所以當然不會變黑。吃白糖不會變白,那食用醬油當然也不會變黑。

醬油為什么不能多吃 嬰兒不能多吃

生抽醬油的特點

顏色:生抽顏色比較淡,呈紅褐色。

味道:生抽是用來一般的烹調用的,生抽吃起來味道比較咸。

用途:生抽用來調味,因顏色淡,故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得多。

生抽的制作:生抽醬油是醬油中的一個品種,以大豆、面粉為主要原料,人工接入種曲,經天然露曬,發(fā)酵而成。其產品色澤紅潤,滋味鮮美協(xié)調,豉味濃郁,體態(tài)清澈透明,風味獨特。

醬油為什么不能多吃 嬰兒不能多吃

怎樣選醬油

標簽

從醬油的原料表中可以看出,其原料是大豆還是脫脂大豆,是小麥還是麩皮,可知其原料檔次的高低。看清標簽上標注的是釀造醬油還是配制醬油。如果是釀造醬油應看清標注的是采用傳統(tǒng)工藝釀造的高鹽稀態(tài)醬油,還是采用低鹽固態(tài)發(fā)酵的速釀醬油。釀造醬油通過看其氨基酸態(tài)氮的含量可區(qū)別其等級,每百毫升的氨基酸態(tài)氮所含克數(shù)含量越高,品質越好(氨基酸態(tài)氮含量≥0.8g/100ml為特級,≥0.4g/100ml為三級,兩者之間為一級或二級)。

醬油為什么不能多吃 嬰兒不能多吃

醬油用途

醬油上應標注供佐餐用或供烹調用,兩者的衛(wèi)生指標是不同的,所含菌落指數(shù)也不同。供佐餐用的可直接入口,衛(wèi)生指標較高,如果是供烹調用的,則千萬別用于拌涼菜。

聞香氣

傳統(tǒng)工藝生產的醬油有一種獨有的酯香氣,香氣豐富醇正。如果聞到的味道呈酸臭味、煳味、異味都是不正常的。

看顏色

以往人們選購醬油有一個誤區(qū),以為顏色越深越好。其實,正常的醬油色應為紅褐色,品質好的顏色會稍深一些,但如果醬油顏色太深了,則表明其中添加了焦糖色,香氣,滋味相比會差一些,這類醬油僅僅適合烹制紅燒菜肴。

標簽:醬油

5H跟帖

網友評論僅供其表達個人看法,并不表明5h立場。

猜你喜歡

二維碼

網站簡介|網絡營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網版權所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹慎參閱,本站不承擔由此引起的法律責任。本網站敬告網民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網站 不接受任何贊助和廣告