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檸檬有幾種 主要是這些

時間:2018-12-19 16:58:56 編輯:本站整理 395

檸檬的品種其實(shí)還是挺多的,主要有里斯本、熱那亞、北京檸檬、費(fèi)米奈勞、尤力克等品種,是不是感覺很神奇呢。

檸檬有幾種

Lisbon(里斯本)

葡萄牙品種,果頂有較長的乳頭狀凸尖且常稍向一側(cè)彎斜,果皮較光滑,果基也有較明顯的頸部,果肉酸味甚濃。

Genoa(熱那亞)

起源于意大利熱那亞地區(qū),果皮光滑且薄,果形與優(yōu)力克相比更圓、果頸更短,檸檬酸含量、出汁率、果皮厚度與優(yōu)力克相當(dāng)。

Meyer(北京檸檬)

又稱香檸檬、美華檸檬,檸檬和橙或者檸檬和寬皮柑的雜種,1908年在北京近郊發(fā)現(xiàn),帶回美國繼續(xù)選育而成。其酸低,略帶苦味,內(nèi)部結(jié)構(gòu)柔軟,抗性特佳,耐熱耐寒,果皮薄多汁不耐運(yùn)貯。

Improvedmeyer(改良北京檸檬)

為檸檬和橘或者檸檬和寬皮柑的天然雜交種,屬于低酸型品種,也為觀賞類主要品種。圓形、皮薄、多汁、少核、豐產(chǎn),全年均可結(jié)實(shí),不易落果,較耐寒,成熟采收時果皮深黃色,田間栽培土壤保持要求適宜的含水量,不能積水,適時修剪旺長枝,減少養(yǎng)分的消耗。

Femninello(費(fèi)米奈勞)

意大利主栽品種,果實(shí)中等大小,果形橢圓或有長短不等的短頸的橢圓形,果皮厚,表面油胞下陷,成熟時果色呈黃色,少核至無核,多汁,高酸。

Pondeross

可能是檸檬和佛手柑的雜交種,果大,種子多,果皮黃色、較厚、質(zhì)地粗糙。

Eureka(尤力克)

又稱油力克、油利加,原產(chǎn)美國,是目前世界上栽培最廣泛的品種,果實(shí)橢圓形至倒卵形,果實(shí)中大,單果重90~160g長橢圓形,頂部有乳頭狀凸起,基部鈍圓,有放射狀溝紋。果皮淡黃色,油胞大,正常管理水平下表現(xiàn)皮薄,少核。

Fino(菲諾)

又稱mesero或primofiori,起源于西班牙,澳大利亞主栽品種。果實(shí)大小適中,球形或橢圓形,色澤呈淺黃色或黃色,皮薄且光滑,高酸。

Verna(維爾拉)

西班牙晚熟品種,少刺,果大,少核,橢圓形。果頸突出,果面黃色,果皮質(zhì)地粗糙,果肉細(xì)嫩。

Inerdonato(印度大果)

檸檬和圓佛手柑的雜種,土耳其的主栽及主要出口品種。果實(shí)橢圓形至圓形,果面光滑、皮薄,平均單果重108g,成熟時色澤黃綠色。

Villafranca(維拉法蘭卡)

原產(chǎn)意大利西西里島,中國引自意大利、廣東、四川、浙江等省有試種。果實(shí)橢圓形,單果重140g左右,少核,果頂部乳突明顯,果皮淺黃色,較光滑,果肉柔軟多汁,味酸,香氣濃,品質(zhì)佳。

檸檬有幾種 主要是這些

用60~70℃水泡檸檬比較適宜

泡檸檬的水太涼,香味不容易泡出來。如用沸水浸泡,則會有較多的苦味物質(zhì)溶出,比如橙皮甙等。有人擔(dān)心,水溫太高會導(dǎo)致維生素C的損失,其實(shí)檸檬的酸性較強(qiáng),而維生素C在酸性條件下耐熱性較好,沒那么容易損失。因此,泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。

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鮮檸檬和干檸檬的營養(yǎng)成分

鮮檸檬和干檸檬各有各的好處,口感也有所不同,但是其實(shí)差別并不大。兩者主要的差異就在于其中的營養(yǎng)成分略有不同。鮮檸檬和干檸檬在營養(yǎng)成分上有什么區(qū)別?下面媽網(wǎng)百科來為大家詳細(xì)分析一下。

鮮檸檬的營養(yǎng)成分:新鮮檸檬中含有糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營養(yǎng)成分,此外,還有豐富的檸檬酸和黃酮類、揮發(fā)油、橙皮甙等。鮮檸檬的營養(yǎng)價(jià)值非常高,而且各種營養(yǎng)成分的含量都很豐富,營養(yǎng)比較全面。

干檸檬的營養(yǎng)成分:干檸檬同樣也含有鮮檸檬中的營養(yǎng)素,但在干制的過程中營養(yǎng)素有所損失,主要損失的是維生素。干檸檬營養(yǎng)價(jià)值的高低取決于“干制”工藝。最傳統(tǒng)的就是,自然風(fēng)干,需要的時間較長,受氧化程度較高,表現(xiàn)為非常明顯的褐變,營養(yǎng)成分損失較大。另一種常見的是加熱烘干,需要時間短些,但是高溫同樣會破壞組織細(xì)胞,營養(yǎng)素隨水份流失出去也不會少。較為優(yōu)秀的干制工藝是真空冷凍干燥,水分凍成冰,然后減壓去掉,對果蔬的顏色、風(fēng)味、營養(yǎng)的保護(hù)相對都較好。不過因?yàn)槟芎妮^大,這種制法的干檸檬價(jià)格也比較高。

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檸檬水什么時候喝好

每天早時晨起床后空腹喝一杯檸檬水可以治便秘,最好加點(diǎn)蜂蜜,美容養(yǎng)顏,不過檸檬不要放太多,太酸的話會刺激胃。用鮮檸檬泡水喝對身體非常有益。不過,空腹喝檸檬水容易使體內(nèi)酸性增加,時間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。有專家建議在飯后1.5-2小時后喝檸檬水,晚上應(yīng)和少許蜂蜜,不宜過多過晚飲用。但是如果胃不舒服或是有胃病的話,建議早上盡量不喝,或少喝。

標(biāo)簽:檸檬

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