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時(shí)間：2019-05-10 10:35:45 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 919
泡椒豬皮是最近網(wǎng)上很火的一個(gè)小零食，其實(shí)自己在家里做也是很方便的，首先將豬皮處理干凈并切好，然后和泡椒一起泡至入味就可以了。
用料：豬皮、泡椒、食鹽、蔥、姜、八角、花椒、干紅辣椒、料酒、白糖、白醋。
步驟：
①豬皮洗凈，用刀刮去豬皮上的油，把豬毛拔干凈，然后再用清水沖洗幾遍;
②鍋內(nèi)放水，加入豬皮、蔥段、姜片，加少許料酒，煮十分鐘左右，把豬皮煮至用筷子輕輕一穿就能穿透即可，撈出晾涼;
③再次用刀刮去豬皮上殘留的肉和油，然后再用溫水沖干凈;
④鍋內(nèi)放一小碗水，加入八角、花椒和干紅辣椒，水燒開(kāi)后關(guān)火，加適量的鹽、白糖和白醋調(diào)味;
⑤將調(diào)料汁倒入保鮮盒中，然后把包括水和辣椒在內(nèi)的整瓶泡椒倒進(jìn)保鮮盒，制成泡椒水;
⑥晾涼的豬皮切絲，放入泡椒水中，浸泡至少一夜后即可食用了。
泡椒豬皮是用豬皮、泡椒制作的一道家常菜。豬皮屬于性涼的食材，對(duì)于滋陰補(bǔ)虛有很好的功效。食用豬皮能夠養(yǎng)血益氣，對(duì)于補(bǔ)血、活血有很好的作用。豬皮有了不一樣的味道，吃起來(lái)嚼勁十足，味道鮮辣。
豬皮中含有大量的膠原蛋白，經(jīng)常食用豬皮，可使肌膚豐潤(rùn)飽滿，富有彈性，平整光滑，有延緩衰老和抗癌的作用，還能有效地促進(jìn)毛發(fā)和指甲的生長(zhǎng)。而中醫(yī)也認(rèn)為，豬皮味甘、性涼，有滋陰補(bǔ)虛，清熱利咽的功能?？捎糜谥委熜臒?、咽痛、貧血及各種出血性疾病。
而泡椒雖然味道辛辣，但可以有效地激發(fā)食欲、促進(jìn)消化，對(duì)于食欲不佳、消化不良的人來(lái)說(shuō)，能起到促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的作用。
豬皮吃多了對(duì)身體肯定是不好的。豬皮中主要的是含有動(dòng)物脂肪。熱量很高。容易引起冠心病，高血壓，血脂高等疾病。而且不容易治療?？墒窃谪i皮中還含有另外一種有利于皮膚的東西，那就是膠原蛋白。女孩子吃了對(duì)皮膚好。
什么事都要講究個(gè)度，過(guò)猶不及。適度的食用豬皮是不錯(cuò)的。豬皮營(yíng)養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)是豬瘦肉的1.5倍，碳水化合物是豬瘦肉的4倍，脂肪為豬瘦肉的79%，和豬瘦肉所產(chǎn)生的熱量相差無(wú)幾。據(jù)報(bào)道，豬皮還含有極豐富的膠原蛋白質(zhì)，有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，延緩人體衰老和抗癌之功效。
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