時(shí)間：2019-07-25 10:03:13 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 508
鵝肝醬罐頭是可以直接打開就吃的，不過一般來說，涂抹在面部上面，或者是做菜的時(shí)候放進(jìn)去會(huì)更加好吃，直接吃的話味道會(huì)比較單一。
鵝肝醬罐頭可以取出直接吃，也可以取出涂抹在面包等上面。
先打開嘗一下咸淡，鵝肝醬2勺加蛋黃醬1勺再加生菜絲適量，可配上面包，當(dāng)開胃菜。面包片烤好抹黃油烤的焦一些或用黃油煎一下，味道很棒。還可搭配黃瓜，番茄，做三明治。也可和黃桃一起拌蛋黃醬吃。
材料：小土豆500g，香菜50g，香蔥2根，老姜5g，甜面醬50g，鹽5g，油30ml，鵝肝醬罐頭1/2罐
做法：
1、先將小土豆外面的泥洗干凈，不要去皮，用濾籃控干水分之后，每一個(gè)小土豆都切成兩半備用。
2、香菜擇去根部洗凈同樣控干水分;香蔥切成碎末;姜切成細(xì)絲備用。
3、準(zhǔn)備炒鍋，熱油到7成熟的時(shí)候，倒入小土豆，煸炒直到表面變得金黃，有點(diǎn)皺皺的。
4、此時(shí)倒入香蔥末、姜絲、甜面醬以及鵝肝醬，調(diào)成小火翻炒均勻。
5、加入熱水的量剛好浸沒鍋內(nèi)的原料，開中火燉15分鐘，直到湯汁收到半干。
6、接著將香菜用手直接掰成兩段，放入鍋里面繼續(xù)燉5分鐘，看到香菜變軟了，就可以加食鹽調(diào)味，不用蓋上鍋蓋，將醬汁收干得差不多就可以出鍋了。
鵝肝醬的吃法多種，可作為前菜，配烤熱的面包單吃，或混合其他材料做成一道前菜。此時(shí)，最適合的配酒是略帶甜味的白酒或香檳。由于鵝肝醬對(duì)法國(guó)人來說，是年菜或節(jié)慶時(shí)吃的菜，所以搭配香檳有應(yīng)景的效果。鵝肝醬也可以切片溫?zé)岢?，或與牛肉搭配吃，此時(shí)成主菜的地位，適合搭配紅酒。
1.動(dòng)物肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用。
2.能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞;能維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要的意義。
3.經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。
4.肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生。
5.動(dòng)物肝臟含鐵豐富，鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會(huì)感覺疲倦，面色青白。適量進(jìn)食動(dòng)物肝臟可使皮膚紅潤(rùn)。動(dòng)物肝臟中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細(xì)胞增殖及皮膚生長(zhǎng)中發(fā)揮著間接作用。所有，常食動(dòng)物肝臟有益于皮膚健康生長(zhǎng)。
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