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時(shí)間：2020-05-16 11:42:02 編輯：本站整理 19
五花肉燜飯真的是好吃的飯，營(yíng)養(yǎng)不僅豐富，做出來(lái)的飯非常香，喜歡吃肉的人一次能吃兩大碗呢，感興趣的人不妨來(lái)學(xué)學(xué)他的做法吧。
主料：五花肉1塊、土豆1只、洋蔥1只、米飯1鍋、醬油適量、鹽適量、油適量、料酒適量、淀粉適量、清水適量
1、五花肉切小塊，加入適量料酒和淀粉抓勻備用，洋蔥、土豆切丁
2、鍋中放入適量油，將肉塊倒下去炒至變色，盛出備用
3、倒入洋蔥丁煸炒，煸炒15分鐘左右，直至明顯變色、縮小
4、加入土豆丁和炒好的肉塊，略微翻炒后加入醬油
5、翻炒均勻，加入適量鹽，
86、加入淘好的大米，翻勻，將其倒入電飯煲中鋪平
7、加入清水，稍稍高出食材，啟動(dòng)煮飯程序，完成
食材：五花肉 400克、大米 2杯、油 1小勺、蠔油 1小勺、白酒 1小勺、老抽 1小勺、生抽 1小勺、糖 1小勺、鹽 1小勺、八角 1個(gè)、蔥 5克、姜 5克
1、五花肉切塊，蔥切段姜切絲五花肉
2、用開(kāi)水汆燙五花肉，去掉血沫和雜質(zhì)
3、鍋里放油，將五花肉放入，小火煸炒，煸炒出肥油，加入老抽、生抽、白酒，加入蠔油、糖、蔥姜、八角，加入開(kāi)水
4、小火燉煮半小時(shí)，加入鹽
5、將淘洗過(guò)的大米放入，加入大米2倍量的開(kāi)水，一起倒入電飯煲內(nèi)，選擇柴火飯功能，煮飯，出鍋前撒些蔥末
五花肉(又稱肋條肉、三層肉)位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
選擇優(yōu)質(zhì)五花肉，可用手摸，略微有沾手感覺(jué)，肉上無(wú)血，肥肉、瘦肉紅白分明、色鮮艷。最好的五花肉在接近豬后臀尖部位，這里的五花肉，五花三層分明，肥瘦肉厚度相當(dāng)，一整塊五花肉厚度為一寸左右。
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