時(shí)間:2021-01-05 16:50:29 編輯:本站整理 0
相信很多愛看韓劇的小伙伴都知道燒酒吧,現(xiàn)在燒酒也已經(jīng)傳入了中國,很多人也喜歡在吃飯的時(shí)候喝一些燒酒。那么白酒和燒酒一樣嗎。
白酒和燒酒在類型來說,都是屬于糧食類蒸餾酒;在外觀方面都是透明無色,所以大體類型是相同的。
在中國來講,白酒包括燒酒,燒酒是白酒的一種,他們之間是包含關(guān)系。
1、燒酒與白酒酒精度數(shù)的不同
韓國燒酒名字雖然叫燒酒,但是其酒精度卻與中國的白酒有著天壤之別,燒酒完全沒有白酒那么“燒”,通常中國白酒最低的度數(shù)也要在30度以上,而燒酒的度數(shù)卻只在19.5—21.5之間,因此,燒酒在韓國是老少皆宜的一種酒類,而白酒在中國,很多人都會(huì)接受不了白酒的辣度。燒酒的度數(shù)僅僅只比中國黃酒的度數(shù)高一點(diǎn)點(diǎn)。
2、燒酒與白酒香型的不同
在中國,人們喝白酒,講究味香,因此白酒單從香型就可分為很多種:醬香型、濃香型、清香型等,所以導(dǎo)致在制作白酒的過程中,香料放的會(huì)比較多,這是順理成章的,因此在家里如果喝白酒的話,屋內(nèi)的酒味就會(huì)非常的大,一般需要3、4個(gè)小時(shí)酒香味才能散去;
而韓國燒酒就沒有那么濃烈的酒香味,如果不湊到跟前,是不會(huì)聞到燒酒的酒味的,但是這并不是說燒酒中就沒有添加香料,相比較白酒而言,燒酒中含有的香料要比白酒中的香料少很多,可能這也就是很多中國人不喜歡喝燒酒的原因之一吧,因?yàn)榫莆恫粔驖庥簟?/p>
3、燒酒與白酒口感的不同
燒酒因其含有較低的酒精度,燒酒入口比較清新、爽口,而且刺激比較小,這種特質(zhì)很適合作為燒烤或者海鮮生食的配飲;而白酒因其度數(shù)以及制作工藝的不同,好的白酒入口比較柔順,醇香中又帶有些許的微辣,后勁比較大。
說起燒酒有朋友很快就會(huì)聯(lián)想到韓國,對的燒酒就是韓國酒,經(jīng)??错n劇的朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)韓國人喝的酒就是燒酒。這里說的燒酒不是我們國家黃酒釀造后酒糟再蒸餾的糟燒酒,而且韓國的燒酒。慢慢的燒酒也進(jìn)入我國的酒類市場,在超市商場燒酒的身影也隨處可見了。
在色澤方面與白酒沒有區(qū)別燒酒也是無色透明的酒,但它們在其他方面的差異卻很大。
酒度方面的差異,燒酒的度數(shù)低,一般只有20°左右,而白酒的度數(shù)就會(huì)比較高,而且度數(shù)還挺多常見的有38,42,52,53這幾個(gè)度數(shù)。
香味不同,中國的白酒酒曲,各地氣候不一樣,發(fā)酵容器不一樣酒的香味也不同,有醬香,濃香,清香,米香等。燒酒的沒有那么濃烈。
燒酒入口比較柔,刺激性小,清新爽口,但后勁比較大;而白酒度數(shù)高,刺激,微微辛辣,喝起來口感豐富醇厚。
這個(gè)需要看個(gè)人口味。
燒酒的度數(shù)大部分都在20度左右,白酒普遍40度,所以不太能喝酒的建議選擇燒酒。
從口感上而言,燒酒的口感更加綿長,沒有白酒那么嗆。
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