時(shí)間：2021-01-29 11:06:14 編輯：本站整理 13
東北血腸是北方的小伙伴很喜歡吃的食物，但是很多南方的小伙伴對(duì)此卻很好奇，那么東北血腸到底是用什么制成的呢，它里面有沒有肉呢。
東北血腸其實(shí)就是把豬血灌到豬腸里面，在蒸煮的過程中，豬血就會(huì)被凝固起來，當(dāng)?shù)厝朔浅Ｏ矚g拿豬血腸當(dāng)做下酒菜，它的做法也很簡(jiǎn)單，吃法有很多種。
1、豬血含鐵量非常豐富每100克含鐵高達(dá)45毫克，比豬肝高兩倍，比雞蛋高18倍，比瘦肉高20倍。鐵是造血的重要材料，人體缺乏鐵元素將患缺鐵性貧血，所以，貧血病人常吃豬血可以起到補(bǔ)血的作用。
2、提高免疫力、抗衰老 醫(yī)學(xué)研究證明，豬血所含的鋅、銅等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用，老年人常吃豬血，能延緩機(jī)體衰老，耳聰目明。（吸血鬼喝血難道是有根據(jù)的？？？）
3、防治老年病 豬血中還含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助于防治動(dòng)脈粥樣硬化，是老人及冠心病、高脂血癥及腦血管病患者的理想食品，對(duì)防治老年癡呆、記憶力減退、健忘、多夢(mèng)、失眠等癥也頗為有益。
4、適合老人吃 老年人由于牙齒脫落，咀嚼困難，加上消化功能減退，食物不能被充分消化吸收，易患營養(yǎng)不良。豬血質(zhì)軟似豆腐，很適宜老年人食用。
北方人對(duì)豬血腸的吃法也是很簡(jiǎn)單粗暴的，直接切了當(dāng)下酒菜，也可以爆炒后再吃。就像圖中這樣的美食就是爆炒后的豬血腸了，估計(jì)有很多南方朋友看了之后都想繞路走了。
除了這兩種吃法之外，還有一種吃法就是將血腸給晾干，做成血腸干。它既可以當(dāng)作零食也可以當(dāng)下酒菜，這樣的食物是很多北方朋友喜歡吃的。
東北血腸就是用豬血灌制成的腸子，在東北受到很多人的喜愛，它的味道其實(shí)和普通的豬血有些相似，但是會(huì)加一些其它的調(diào)料，吃起來油而不膩，非常解饞。
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