時間：2021-02-01 09:25:27 編輯：本站整理 19
麻薯是一種非常受歡迎的甜品，它的做法也多種多樣，口味非常多。麻薯有一個經(jīng)典口味--鮮奶麻薯，受到很多人的喜愛。下面小編為大家介紹鮮奶麻薯的做法。
鮮奶麻薯太稀主要是在加熱牛奶這一步出現(xiàn)了問題，大家在煮牛奶的時候一定要注意等牛奶煮至濃稠再進(jìn)行下一步，并且在加熱時注意溫度和時間，避免水分蒸發(fā)太快造成牛奶不成團(tuán)的現(xiàn)象。
食材：糯米粉15g、木薯粉10g、牛奶130ml、細(xì)砂糖1小勺、黃油1小勺、熟黃豆粉、抹茶粉、熟黑芝麻、咸花生、紅糖、細(xì)砂糖
1、糯米粉、木薯粉、細(xì)砂糖、牛奶倒入不沾鍋中
2、開小火加熱拌勻
3、成團(tuán)后加黃油使勁攪勻，形成一個大團(tuán)子
4、團(tuán)子包上保鮮膜放冰箱冷藏
5、熟黃豆粉和紅糖2:1比例混合打碎
6、抹茶粉和細(xì)砂糖1:1比例混合拌勻
7、熟黑芝麻和細(xì)砂糖2:1比例混合打碎
8、咸味花生和細(xì)砂糖2:1比例混合打碎
9、準(zhǔn)備好的配料撒在大盤上
10、冷藏好的麻薯蘸上配料拌勻就能吃啦~
1、沒有用木薯淀粉，一般做鮮奶麻薯更建議用木薯粉，如果沒有的話用玉米淀粉代替雖然也可以，但口感方面可能要稍微差一些。
2、鮮奶麻薯制作失敗的原因還有可能是糖加的太少了，一般糖：鮮牛奶的比例在1：9左右是比較好的，如果糖太少了口感會較差，并且也容易不拉絲。
鮮奶麻薯是用鮮奶制成的，可以放在冰箱里冷藏一段時間再吃，不過不建議冷藏太長時間，因為鮮奶比較容易變質(zhì)，如果超過一天的話建議丟棄。
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