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時(shí)間:2016-08-23 10:18:46 編輯:5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 12987
鴿子蛋是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,煮熟后樣子也很好看的蛋類,可是鴿子蛋煮多久才能熟?鴿子蛋怎么煮?今天5號(hào)小編就來(lái)為您介紹一下吧!
鴿蛋于冷水下鍋,慢火升溫,沸騰后微火煮3分鐘。?;鸷笤俳?分鐘,這樣煮出來(lái)的蛋清嫩,蛋黃也凝固了。
鴿蛋味甘、咸,性平;具有補(bǔ)肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽(yáng)提神,解瘡毒,治療陽(yáng)萎、營(yíng)養(yǎng)不良;
主要用于腎虛所致的腰膝酸軟,疲乏無(wú)力,心悸失眠等癥;在麻疹流行期間,讓小兒每日食兩枚煮熟的鴿蛋,既可預(yù)防麻疹又有解毒功效;
有貧血、月經(jīng)不調(diào)、氣血不足的女性常吃鴿蛋,不但有美顏滑膚作用,還可能治愈疾病,會(huì)使人精力旺盛,容光煥發(fā),皮膚艷麗。
材料:鴿蛋2個(gè),鮮牛奶200毫升,白糖適量。
方法:鴿蛋去殼,加入煮沸的牛奶中,煮至蛋剛熟時(shí),離火,加入適量白糖調(diào)味即可。
材料:鴿蛋9個(gè),銀耳80克。
方法:
(1)銀耳用開水泡發(fā),除去根蒂,洗凈撕成小瓣。
(2)紅棗洗凈去核
(3)鴿蛋煮熟去皮。
(4)沙鍋中加適量水,先放入銀耳煮沸,加棗、糖,中火將銀耳煮軟爛,再加入鴿蛋煮片刻即可。
材料:鴿蛋16個(gè),蘑菇、火腿各50克,小菜芯10棵,熟雞肉50克;雞油50克,味精、鹽各6克,濕淀粉15克,料酒25克,濃湯250克。
方法:
(1)用涼水、小火將鴿蛋煮熟后,剝?nèi)サ皻??;鹜?、蘑菇、熟雞肉均切成中等大小的斜角片。小菜芯洗凈、氽燙后,撈出待用。
(2)熱炒勺中放入濃湯、鴿 蛋、火腿、雞肉、蘑菇、小菜芯、料酒、鹽、味精后,先用小火上味,后改用大火將汁收濃,用濕淀粉勾芡。然后淋上雞油,盛入湯盆即可。
材料:鴿蛋600克、火腿50克、荸薺70克、咸面包150克、蝦米50克、雞蛋清100克、香菜50克。豬油(煉制)70克、鹽5克、味精2克、胡椒粉1克、大蔥15克、淀粉(豌豆)25克、香油15克各適量。
方法:
(1)火腿切成小象眼片;蝦米用水泡發(fā)洗凈切成米狀;荸薺削皮洗凈切成米狀;蔥白切成米狀;香菜摘洗干凈。
(2)鴿蛋打開磕在抹油的小調(diào)羹內(nèi),撒上適 量的鹽、味精、胡椒粉、蝦米、荸薺米、蔥花,上籠蒸6分鐘即熟,取出。
(3)面包切成5厘米長(zhǎng)、3厘米寬的橢圓形薄片計(jì)20片。
(4)雞蛋清用筷子打起發(fā) 泡,加入適量的干淀粉,調(diào)制成雪花糊,把面包片攤開放在木板上,先將雪花糊一半鋪滿面包上,放上一個(gè)蒸熟的鴿蛋,再蓋上一層雪花糊,表面按上香菜葉、火腿 片,即成花朵荷包形。
(5)鍋內(nèi)放入油燒至五成熱時(shí),將荷包鴿蛋逐個(gè)下入油鍋,用溫火炸熟炒香。
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