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時(shí)間：2021-12-30 08:42:28 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
芋頭不管是蒸著吃還是煮著吃都是可以的，兩者在營(yíng)養(yǎng)上并沒(méi)有很大的差別，自己喜歡哪種就選擇哪一種。那么芋頭會(huì)不會(huì)引起過(guò)敏呢？芋頭會(huì)不會(huì)脹氣呢？
芋頭會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏，因?yàn)橛箢^的分泌物中含有皂角堿，可導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)過(guò)敏性炎癥。有的患者只是接觸芋頭，比如清洗芋頭或剝芋頭皮時(shí)，由于芋頭分泌的黏液含有皂角堿，作用到皮膚而導(dǎo)致局部過(guò)敏。表現(xiàn)為局部潮紅、水腫或風(fēng)團(tuán)樣損害，或?qū)е逻h(yuǎn)部位的潮紅、水腫性斑片，還可伴有灼熱或瘙癢感。部分患者食入芋頭后出現(xiàn)全身過(guò)敏癥狀，表現(xiàn)為全身的皮膚潮紅、水腫，或蕁麻疹樣皮膚損害。甚至可以影響內(nèi)科系統(tǒng)，如呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)以及心血管系統(tǒng)，表現(xiàn)相應(yīng)的臨床癥狀。
芋頭是屬于高淀粉類(lèi)食物，是屬于一種產(chǎn)氣的食物，少量吃芋頭一般不會(huì)引起脹氣，多吃容易造成肚子脹氣。尤其是患者本身就有胃腸功能紊亂或者是慢性胃腸炎的病人，會(huì)進(jìn)一步加重脹氣的表現(xiàn)。出現(xiàn)脹氣的話(huà)平時(shí)少吃產(chǎn)氣的食物，比如紅薯，土豆，黃豆，蘿卜等等食物，要吃一些養(yǎng)胃并且容易消化吸收的食物，還要少吃辛辣刺激，過(guò)于堅(jiān)硬粗糙，過(guò)于油膩，不容易消化吸收的食物。
如果處理芋頭時(shí)手癢的話(huà)，可以用姜片擦手，將手洗干凈，姜切成片，用姜片輕輕擦手可以起到一定的止癢效果?；蛘呷ビ箢^皮前先用醋浸泡手，泡10-15分鐘左右就立即去皮，不要等手干，以免功效下降，如果拖延太久的話(huà)，可能泡完了還是會(huì)出現(xiàn)手癢的情況的。
1、蒸熟：把芋頭洗干凈，然后在鍋里加些水，把芋頭下鍋蒸熟，蒸熟的芋頭皮是不會(huì)引起手癢的，用手輕輕的剝掉皮就好了，要注意這樣的芋頭不建議做成菜，否則會(huì)比較難入味，口感一般。
2、沖水：在去皮的時(shí)候芋頭要放在流動(dòng)的水龍頭下，然后用鋼絲球摩擦芋頭表面去皮，這樣芋頭上會(huì)刺激皮膚的汁液會(huì)隨水沖走，不會(huì)殘留在手上，這樣也就不會(huì)引起手癢了。
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